Kljukuša

To bo že boljše izpadlo, ker so za testo zraven jajca. Nedolgo nazaj sem kljukušo delala po receptu, kjer jajc ni bilo med sestavinami, češ da bo nekaj po novem receptu. Kar seveda ni uspelo in smo iskali meso med trdim, zabitim testom.

Tako ne vem, če sem delala kaj narobe ali je pravilno, da ni v testu jajc, a tisti recept vsekakor ni uspel.

Kljukušo vedno delam brez jajc in še nikoli mi testo ni prišlo trdo. Tako da mora bit nekaj drugega narobe.

moja bivša tašča je delala kljukušo. naredila je malo gostejše testo za palačinke, vendar ni nikoli dala mesa notri. potem je to spekla. pečeno je z vilicami natrgala na koščke, polila z zmešano smetano ter jogurtom in na koncu še z maščobo, da je bilo precej nasitno. sama tega nisem nikoli delala, vendar bom sedaj poskusila

Jaz jo delam pod imenom Kvrguša in po podobnem receptu. Sem jo pa enkrat jedla in je nisem mogla pozabiti. Po dolghih letih sem našla nekoga ki je vedel kaj je to in njegova žena mi je povedala recept. Od takrat jo večkrat naredin in tudi nekaj prijateljev sem že navdušila.

Nekaj mi ni jasno. Kaj v testo gre jogurt in k. smetana?Ponavadi vem, da se namaže po njej, ko je pečena. Lahko pa da je to različica od originala.

Jaz pa naredim kljukušo tako: testo je iz 2-3 jajc,7-8 žlic ostre moke,1 vrečke parmezana,sol,poper,vegeta (po okusu),malo pecilnega praška ter 0.5% mleka ali radenske v tolikšni meri,da je testo lepo gosto. Ker se kljukuša mora jest mastna,jaz pa tega ne maram,popečem piščančje meso na malo olja,dodam zmerno količino zelenjave-narezana paprika,paradižnik,čebula,česen,peteršilj,bučke (kar pač imam pri roki...tudi zamrznjeno mešano zelenjavo sem že dala notr) in dušim vsaj 1/2 ure.Iz te dušene zelenjave naredim omako,ki jo polijem po testu namesto jogurta in smetane.Nekateri še dodajajo par minut pred koncem peke maslo,vsaj po robovih.

Pečico segreješ na 180-200 st.,daš notr primeren pekač z malo olja,da se segreje do vrelega,vliješ testo in daš zapečt za par minut,da se naredi skorjica na robu,na sredini pa mora še testo "plavati".Potem razporediš meso in poliješ z zelenjavno omako po celem pekaču in pečeš do lepo zapečenega.

Boljša je,če je testo tanjše-vzameš pač večji pekač. Zraven najbolj paše zelena solata-vsaj zame.

Njami,to bo dans za kosilo. Pa dober tek!

Kljukuša <3

To je pa tok neki dobrga če je dobr narejn ...in pol še kisla smetana :)

njami...pa še fajn je k lohka daš not karkol namest mesa sam pol pač ni prava .xD

Imeli danes za kosilo. Izpustila sem jogurt, ker ga nisem imela. Dodala pa sem tudi krompir. Drugače je bilo odlično kosilo.