Žolca
-
3/5
srednje zahteven recept -
1
(1)
Sestavine
voda po potrebi
3 svinjske noge ali nekaj glave
kos telečje krače s kostjo
1 manjša sesekljana čebula
1 strok strtega česna
1 žlica soli
1 žlica popra
1 žlička drobno narezanega žajblja
1 lovorjev list
nageljnova žbica po okusu
2 žlici vina
Postopek
Očisti svinjino in teletino. Vloži ju v lonec skupaj s čebulo, česnom, soljo, žajblom, lovorjem, nageljnovo žbico in poprom. Kuhaj, dokler se meso ne loči od kosti. Precedi tekočino. Zreži meso na koščke. Zmešaj tekočino, meso in kis ter kuhaj, dokler se količina ne zmanjša na polovico. Vlij v model in shladi, da se žolca strdi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
