Jaz delam podobno ampak brez masla in sira, zraven pa se pecen krompir in solato. Ni ga boljsega praznicnega ali pa nedeljskega kosila.
Nadevana telečja prsa
Marinka 
20.217 ogledov
20.217 ogledov-
Zahtevnost
-
5
(2)
Oglas
Sestavine
2 kg telečjih prs
5 žlic olja
Nadev:
10 dag masla
3 rumenjaka
10 dag prekajene slanine ali šunke
1 žlica drobno narezane čebule
1 žlica narezanega peteršilja
2 v mleku namočeni in ožeti žemlji
sneg 3 beljakov
sol in poper po okusu
drobno narezanega sira
Postopek
Meso ločimo od kosti, hitro operemo, z nožem naredimo v ožjem koncu odprtino. Napolnimo z nadevom, zašijemo, posolimo in pečemo v vročem olju in v pečici 2 uri . Pri tem obračamo in oblivamo jed. Ko je mehka, jo razrežemo na rezine, polijemo z lastnim sokom in postrežemo.
Za nadev najprej zmešamo maslo in rumenjaka, dodamo prekajeno slanino, žlico popražene čebule in peteršilja, žemlji, sira sol in poper ter sneg treh beljakov.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Iz kuharske zapuščine Ane Pečjak
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 200415870 sporočil
Tudi jaz delam nadev brez masla in sira. Sem pa enkrat osnovni masi (namočen kruh, pražena čebula, peteršilj, sol, poper) dodala drobno sesekljano perutninsko drobovino, ledvička in jetra. Pa pol kruha dam običajno črnega. Jedci ob mizi so hvalili.
Kosti običajno pustim, saj imamo v družini nekaj zapriseženih "glodalcev", zaradi katerih še pes ostane brez kosti. Vzamem pa vedno tako velika prsa, da je žep dovolj velik, da se mesa z nadevom naje vsaj osem oseb.
Pozdrav, Mamamia
