Timballo

Bere se super. Recept sem dala v beležko. Imam pa vprašanje. Ves čas uporabljaš izraz malancane. A si Primorec? Jaz sem se komaj navadila na mElancane, zdaj pa tole. Hvala za odgovor.

Pozdravljena,

drži, da sem s Primorske. Pravilno italijansko je melanzana (melanzane), narečno pa je oboje pravilno. Melancani in malancani. Oboje se smatra kot jajčevci. Kar je tudi slovensko pravilno, tako da bom popravil recept.

Lep pozdrav.

Zaradi mene ni treba popravljati, samo zanimalo me je, kaj je pravilno. Srečno!

Dovolj bo, če a spremeniš v e, saj sta oba, jajčevec in melancana, v SSKJ-u.

Zanima me, če je ta jed, ki je bolj ime za način priprave, vsebina pa se razlikuje od pokrajine do pokrajine, res francoskega izvora.

lp

Jaz sem to videl na televiziji, kjer je bilo omenjeno, da je italijanska jed. Ko sem pa šel raziskovat ozadje, je pa v bistvu samo beseda "timballo" francoskega izvora, kar pomenijo bobni. Zato naj bi se ta jed delala tudi v okroglih pekačih, da zgleda okroglo kot boben. Da se vsebina razlikuje, drži, saj v nekaterih italijanskih pokrajinah se daje celo riž ali pa brez jajčevcev. Tudi če ne znaš jezikov, ti google vrže sto različnih slik. Jaz sem se orientiral po sicilijanskem načinu, kjer so testenine in jajčevci (kar je bilo prikazano tudi na TV).

Lep pozdrav.

Timbale je pavka ali timpan po naše

Ja, pripravlja se lahko iz riža, palačink, krompirja, njokov, tortelinov... namesto mesa ribe, zelenjava, sadje...skratka, en velik " pastičo", kot se tudi lahko reče tej dobri, na glavo obrnjeni hrani

lp

No še ena varianta. V Italiji pravijo, da ima beseda timballo izvor v španski besedi" atabal", le-ta pa izhaja nič manj kot iz arabščine.

Pa se znajdi, če se moreš...

Da se vrnem k receptu; res škoda, ker nimam več jačevcev, bere se zelo dobro.