75.305 ogledov
1/5
5
(2)
Nadev (za 10 paprik):
olje
sesekljana čebula in česen
1 kg mletega mesa
2 jajci
2 - 3 pesti riža
sesekljan peteršilj
sol, poper
Paradižnikova omaka:
olje
2 žlici sladkorja
nekaj žlic moke
½ tube paradižnikove mezge (še bolje pa več)
nekaj žlic kečapa
voda (ali juha) za zalivanje
goveja kocka
malo sladke paprike
sol, poper
Paprikam odrežemo "pokrovčke," odstranimo semenje in jih dobro operemo.
Na olju prepražimo čebulo in česen ter pridamo mletemu mesu (ki ga imamo v drugi posodi). Mesu dodamo še jajci, opran riž, peteršilj, solimo in popramo. Dobro pregnetemo in s tem napolnimo očiščene paprike (babure). Nekaj nadeva shranimo, saj ga bomo kasneje zamešali v omako.
Segrejemo olje in na njem karameliziramo sladkor. Dodamo moko, prepražimo, dodamo paradižnikovo mezgo in kečap ter zalijemo z vodo (ali juho). Malo pokuhamo, zamešamo v omako govejo kocko, sladko papriko, sol in poper (po okusu). Pustimo, da omaka prevre. Meso, ki nam je ostalo od paprik zmešamo v omako, nato pa vanjo zložimo papriko. Dolijemo toliko vode, da prekrijemo papriko in na manjšem ognju kuhamo, dokler paprika ne postane mehka (dobro uro - odvisno od paprike).
Paprika je predvsem dobra tudi naslednji dan.
oprostite, jaz bom spet nekaj pripomnila, upam, da ne bo koga preveč motilo. samo tale omaka za paprike z kocko in moko se mi zdi precej težka. predlagam, da probate zelenjavno varianto in sicer, da se zmiksa 1 čebula, česen, petršilj, paprika v prahu in olupljeni pelati. s tem se zalije paprike, doda se voda, pa sol in poper.
mleto meso se lahko tudi prepraži skupaj z čebulo, toliko, da razpadejo vse kepice in toliko, da riž postekleni. sama ne dajem v maso nobenih jajc, samo začimbe.
Na moje veliko presenečenje sem odkrila tale recept. Zadnjič, ko sem kuhala papriko, sem se čudila, kako da ni nobenega recepta v bazi. Gledala sem pod polnjena paprika, paprika in vse, kar sem se spomnila. Razen nadevana... :) No ja, moj recept v bazi je vseeno malo drugačen ... paprika je pa dobra na tak ali drugačen način!
S paradižnikovo juho mi pa ni dobra, raje naredim sama omako.
Paprika je odlična, le da sem namesto jajčk v filo dala nekaj fetk narezanega dimljenega pršuta. Za omako pa popražim nekaj svežih paradižnikov ter za malo zvijačo uporabim še pasiran paradižnik od Ete (v steklenici) in sveža zelišča, ki jih obdelam s paličnim mešalnikom. Taka nam je všeč, bom pa poskusila tudi s kečapom. Sliši se zanimivo.
. Na jedilniku jih bomo imeli tri dni zapored - nihče se ne pritožuje, ker so res dobre 
