mnenj na posebni strani

Nadevana paprika

Sestavine

Nadev (za 10 paprik):

olje

sesekljana čebula in česen

1 kg mletega mesa

2 jajci

2 - 3 pesti riža

sesekljan peteršilj

sol, poper

Paradižnikova omaka:

olje

2 žlici sladkorja

nekaj žlic moke

½ tube paradižnikove mezge (še bolje pa več)

nekaj žlic kečapa

voda (ali juha) za zalivanje

goveja kocka

malo sladke paprike

sol, poper

Postopek

Paprikam odrežemo "pokrovčke," odstranimo semenje in jih dobro operemo.

Na olju prepražimo čebulo in česen ter pridamo mletemu mesu (ki ga imamo v drugi posodi). Mesu dodamo še jajci, opran riž, peteršilj, solimo in popramo. Dobro pregnetemo in s tem napolnimo očiščene paprike (babure). Nekaj nadeva shranimo, saj ga bomo kasneje zamešali v omako.

Segrejemo olje in na njem karameliziramo sladkor. Dodamo moko, prepražimo, dodamo paradižnikovo mezgo in kečap ter zalijemo z vodo (ali juho). Malo pokuhamo, zamešamo v omako govejo kocko, sladko papriko, sol in poper (po okusu). Pustimo, da omaka prevre. Meso, ki nam je ostalo od paprik zmešamo v omako, nato pa vanjo zložimo papriko. Dolijemo toliko vode, da prekrijemo papriko in na manjšem ognju kuhamo, dokler paprika ne postane mehka (dobro uro - odvisno od paprike).

Opombe

Paprika je predvsem dobra tudi naslednji dan.

Mnenja o receptu

oprostite, jaz bom spet nekaj pripomnila, upam, da ne bo koga preveč motilo. samo tale omaka za paprike z kocko in moko se mi zdi precej težka. predlagam, da probate zelenjavno varianto in sicer, da se zmiksa 1 čebula, česen, petršilj, paprika v prahu in olupljeni pelati. s tem se zalije paprike, doda se voda, pa sol in poper. mleto meso se lahko tudi prepraži skupaj z čebulo, toliko, da razpadejo vse kepice in toliko, da riž postekleni. sama ne dajem v maso nobenih jajc, samo začimbe. / pppp

pppp, to je pa kot da bi rekla, da ni dobro, pa brez zamere. lp Anamarija / anamarija1

ne anamarija, poudarila sem, da je moj samo predlog za malo drugačno pripravo. s tem ne mislim, da je recept slab. / pppp

pppp vsak po svoje. Nam so takšne paprike všeč. / Simona84

Moja mami tudi naredi z ogromno količino paradižnikovega koncentrata. Je super!!! Tašča naredi s paradižnikovo mezgo in je tudi dobro, ampak meni je od moje mame boljše. / lidka

Jaz uporabljam paradižnikovo juho iz vrečke in je zelo dobro,pa še hitro je narejeno. lp goga / gogad

Jaz sem delala iz mezge, nisem pa imela kečapa doma, pa je bilo vseeno super. Res odlične paprike. Na jedilniku jih bomo imeli tri dni zapored - nihče se ne pritožuje, ker so res dobre / DUŠANKA

Tudi jaz včasih goljufam in uporabim za omako kar Knorovo paridižnikovo juho. lp Iča / IČA

Na moje veliko presenečenje sem odkrila tale recept. Zadnjič, ko sem kuhala papriko, sem se čudila, kako da ni nobenega recepta v bazi. Gledala sem pod polnjena paprika, paprika in vse, kar sem se spomnila. Razen nadevana... :) No ja, moj recept v bazi je vseeno malo drugačen ... paprika je pa dobra na tak ali drugačen način! S paradižnikovo juho mi pa ni dobra, raje naredim sama omako. / Atina

Paprika je odlična, le da sem namesto jajčk v filo dala nekaj fetk narezanega dimljenega pršuta. Za omako pa popražim nekaj svežih paradižnikov ter za malo zvijačo uporabim še pasiran paradižnik od Ete (v steklenici) in sveža zelišča, ki jih obdelam s paličnim mešalnikom. Taka nam je všeč, bom pa poskusila tudi s kečapom. Sliši se zanimivo. / mamka