Musaka torej, kot je avtor sam napisal, pa ne cisto prava in ne cisto zares okusna , zelo mi je zal , ce se moram deklarirati za sovraznika ohrovta, ta po moje se za zivino ni dober je kdo ze videl psa, ki bi maral ohrovt? Zelje ljubijo! OK musaka z rizem, se slisi cisto ok do sem v redu, tista kisla smetana pa mene moti - sorry ne vem zakaj ampak kisla smetana v receptih nad 60 stopinj celzija se zmerom sfizi in ze takoalitako ni dobra - use the other one ( sladka smetana ).
Aja, blanisiranje je poparjenje in smisel zadeve je, da stvar zabrises v krop - ce jo uspes popariti v kropu za kratek cas in nato prestrasis v ledeni vodi bodo zeleni pigmenti ostali precudovito leskeci in dominantni - ni smiselno dajati zelenjavo v hladno vodo pac pa meso za govejo juho, smiselno je zelenjavo prestrasiti (abschrecken) z mrzlo vodo, da ohrani barvo in na drugi strani je smiselno dati govedino za juho v mrzlo vodo, da se izluzi cim vec beljakovin iz mesa.
Torej za potrpezljive - Ohrovt sluhamo in skuhanega polijemo z mrzlo vodo, sa obdrzii lepo zeleno barvo, hladnejsa je voda, bolj zelena je barva ohrovta - ampak skuhanega ! Toliko
