Moram reči da je recept zanimiv. Sicer za ajvar še nisem slišal , pogrešam pa jajce, ki je najbolj osnovna sestavina tatarca.
LP
Tatarski biftek
Zbirke:tatarski biftek22
domani 
13.842 ogledov
13.842 ogledov-
2/5
enostaven recept - 15 min
-
Oceni
Sestavine
Sestavine, ki jih je potrebno sekljati:
2 veliki žlici čebule
3 pekoči feferoni (stvar okusa)
1,5 velike žlice sesekljanih kislih kumaric
1 velika žlica sesekljanih kaper
1 velika žlica sesekljanih slanikov
4 sesekljane olive
Ostale sestavine:
1 kg mesa mladega goveda (stegno)
1 velika žlica ajvarja
2 veliki žlici gorčice
1, 5 velike žlice kisle smetane
3 velike žlice majoneze
1 mala žlička sladke paprike
1 velika žlica vegete
½ male žličke soli (stvar okusa)
poper v prahu (stvar okusa)
Postopek
Sestavine so predvidene za 1 kg mesa mladega goveda (stegno).
Če se nam mesa ne ljubi strgati, nam ga lahko mesar 2 do trikrat zmelje, pa bo prav tako OK.
Sestavine, ki jih je potrebno sesekljati, lahko sesekljamo ročno ali pa kar z mešalnikom.
V veliko posodo položimo 1 kg mesa ter sesekljane sestavine, potem pa dodamo še ostale sestavine.
Vse skupaj dobro premešamo z žlico in vilico, potem pa ga poizkusimo in po lastni želji dodamo še kakšno od sestavin (sol, poper, ...).
Priporočljivo je, da biftek preden ga postrežemo, postavimo za vsaj 3 ure v hladilnik, da meso absorbira vse dodatke.
Potem pride na vrsto vaš smisel za oblikovanje in dekoracijo.
Zdaj pa vam lahko zaželim en DOBER TEK ob popečenih kruhkih in maslu!
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200415865 sporočil
Ja, hedonist, variacij na temo taraskega bifteka je veliko. Meni so ljubše tiste brez ajvarja, majoneze, kisle smetane in kumaric, od mesa pa le pljučna in svež rumenjak na vrhu kupčka mesa.
Omenjenih zadev ne mešam v meso, jih pa dm v skodelice ob pladnju z mesom, pa si vsak kombinira.
Najraje pa jem tatarca kar z žlico, brez vseh dodatkov. Ali namazanega na črn kruh. Mamamia
član od 2008796 sporočil
Domani, ko sem prebrala tvoj zadnji stavek so se mi kar pocedile sline. Tatarski je ena mojih najljubših jedi. Tudi jaz ga delam kar s stegna pa ni nič manj okusen. Imaš pa nekaj sestavin ki jih jaz ne dajem, mogoče drugič poskusim tvoj recept, ki je sigurno dober, saj je vendar tatarski.
lp
