Prebudimo okus

Name: Prebudimo okus
Total time: 75 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: fantazija nima meja
Ingredients: olivno olje; 1 kg stegna mlade govedine; 2 korenčka; steblo zelene; 1 čebula; 8 strokov česna ali glavica česna; 3 zajemalke goveje juhe ali vode; sol; poper; 2 žlički moke; 1/2 dl tople vode; 1 kg starega kruha; 1/2-3/4 l mleka; olje; 1 čebula; 20 dag naribanega sira Tilsit; sol, poper

anamarija1

8.169 ogledovfantazija nima meja

2/5
enostaven recept
1 ura 15 min
5 (1)

Sestavine

Količina: za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

olivno olje

1 kg stegna mlade govedine

2 korenčka

steblo zelene

1 čebula

8 strokov česna ali glavica česna

3 zajemalke goveje juhe ali vode

sol

poper

2 žlički moke

1/2 dl tople vode

Priloga:

1 kg starega kruha

1/2-3/4 l mleka

olje

1 čebula

20 dag naribanega sira Tilsit

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Na manjše kocke narezano meso zapečemo na olivnem olju. Meso hranimo v pokriti posodi. V posodo, kjer smo zapekli meso, dodamo na drobno narezano zelenjavo. Solimo, popramo.

Dušimo do mehkega, nato zmeljemo, razen korenčka. Dodamo polovico juhe in meso. V pokriti posodi dušimo približno uro, dokler meso ni mehko. Med dušenjem dolivamo s preostalo juho. Zgostimo z moko in vodo.

Kruh namočimo v mleku, dodamo ohlajeno dušeno čebulo ( ki smo jo dušili na olju), sir, solimo in popramo. Dobro premešamo. Pekač obložimo s peki papirjem ter v ogreti pečici na 180 stopinjah zravnano zmes pečemo 30-40 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov