11.936 ogledov
2/5
Oceni
2 zavitka listnatega testa
500 g govedine
1 čebula
3 stroki česna
1 večji korenček
3 paradižniki
1 jušna žlica ajvarja
sol
sladka mleta rdeča paprika
100 g sira
1 razžvrkljano jajce
Najprej pripravimo golaž (po okusu naše družine): na olju posteklenimo čebulo, pazimo, da se ne zažge. Dodamo sesekljan korenček in česen, vse skupaj nekaj minut dušimo, dodamo zelo na drobno narezano govedino. Ko meso malo prepražimo, solimo, dodamo mleto rdečo papriko, ajvar in olupljene sesekljane paradižnike. Kuhamo približno eno uro (da je meso lepo mehko), po potrebi dolijemo vodo.
Na pomokani delovni površini na tanko razvaljamo testo. Premažemo z golažem, ki ga pokrijemo z rezinami sira. Zvijemo in položimo v pekač, prekrit s peki papirjem. Postopek ponovimo z drugim kosom testa in drugo polovico golaža in sira. Zavitka premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pečemo na 200 stopinj približno 30 minut .
To različico sem delala prvič iz radovednosti, ker smo take zavitke prej pripravljali s hrenovkami in/ali kulen salamo ter sirom in je bilo odlično (vedno zmanjkalo). Tudi tokrat je bil rezultat tak.
moram enkat probat, ko bo ravno kak visek golaza se pojavil...
