Mesna carbonata (Carbonata)
-
1/5
zelo enostaven recept -
Oceni
Sestavine
80 dag drobno narezane goveje ribice
5 dag masla
5 dl rdečega vina
1 čebula
moka po potrebi
sol po okusu
sveže zmlet poper po okusu
Postopek
Zmešaj meso z moko. Stopi maslo v večji skledi in peci meso, da postane zlato rjave barve. Peci ga v skupinah 4 minute za vsako stran. Prenesi meso v krožnik, kjer naj ostane na toplem. V skledo daj tenke rezine čebule in kuhaj kake 3 minute , da postane rjava. Dodaj meso in kuhaj na nizki temperaturi, odišavi s soljo in vinom, kuhaj 30 minut , dodaj še več vina ali vode, da se jed ne izsuši. Meso posoli in popopraj in postrezi s toplo polento. V nekaterih predelih uporabljajo grenko pivo namesto vina.
Opombe
Recept je objavljen z dovoljenjem www.cucinanostra.it
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
