Goveja rebrca v kavni omaki
mehka in sočna rebrca, z odlično kavno omako
Zbirke:praznični recepti1282
Kave sveta 
8.441 ogledov
8.441 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 2 uri 30 min
-
Oceni
Sestavine
600 g govejih reber
1dl rdečega vina
½ dl kave Arabusta Brazilija - Kave sveta
sol, poper, rožmarin, sladka paprika v prahu
žar omaka
tabasco omaka
čebula
strok česna
krompir
Postopek
Postopek je kar se da preprost. Za gurmansko večerjo bomo umazali le dve posodi, eno za krompir in eno za glavno jed. Pa začnimo.
1. Rebra očistimo in jim odstranimo odvečno maščobo. Dobro jih natremo s soljo in poprom, popečemo z vseh strani ter odstranimo iz posode. V isti posodi nato popražimo še česen in čebulo, zalijemo z vinom in prevremo. Dodamo Tabasco omako, kavo in začimbe, premešamo ter vrnemo rebra. Prilijemo toliko vode, da so rebra prekrita, deciliter ali dva. Zmanjšamo temperaturo ter kuhamo okoli 2 uri in pol, dokler se rebra ne razpustijo.
2. Medtem skuhamo krompir in naredimo pire. Ko so rebra skuhana, jih odstranimo in precedimo omako. Dodamo žlico žar omake ter omako prevremo, da se zgosti.
3. Postrežemo, pojemo in si obliznemo vseh deset prstov.
Opombe
Če na kavo pogledamo kot na začimbo in sladkor zamenjamo s soljo, nastane odlična jed, v kateri se prepletata vino in kava.
Izbrali smo kavo Arabusta Brazilija. Zakaj? Ker je nežna in kremasta ter hkrati dovolj močna, da pusti omaki priokus kave.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
