Zeliščni kruh

V francosko štruco naredimo z nožem pod kotom oz. diagonalne zareze in sicer do 3/4 globoke (da se kruh samo na dnu drži skupaj). Razmak med posameznimi zarezami naj bi bil cca. 1,5 cm (prst in pol).

Ko je maslo primerno "toplo" za mazanje, namažemo v vsaki zarezi samo eno stran kruha (druga stran se namaže med topljenjem masla). V vsako zarezo damo čisto tanko rezino mozzarelle.

Na koncu kruh pomažemo s stepenim jajcem (s čopičem).

Kruh damo v segreto pečico in pečemo, dokler kruh ne postane rahlo rjave barve (na 200 stopinj cca. 10 min).