še eden v nizu azijskih tankih kruhov ...
Oceni
1 kg ostre moke
4 g svežega kvasa
0,5 dl mlačnega mleka
2 do 3 dl tople vode
0,5 dl olja
sol
Moko presejemo. Kvas razdrobimo in namočimo v mleku. Pustimo ga kakih 10 minut , potem kvas dodamo moki. Začnemo gnesti testo, postopoma dodajamo olje in potem slano mlačno vodo.
Zgnetemo v gibko oziroma prožno testo, naj ne bo preveč trdo. Pustimo ga vzhajati kake pol ure . Potem testo znova pregnetemo in naredimo žogice, velike naj bodo približno toliko, da gredo na dlan.
Vsako žogico razvaljamo v krog, po želji potresemo testo s črnim sezamom ali črnimi čebulnimi semeni, in vtisnemo vzorec (s posebnim modelčkom, če ga seveda imamo).
Kruh spečemo v pečici, ogreti na 250 stopinj, peka traja približno deset minut.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
