Testo za pizzo
najboljši približek testu v pizzeriji
5.991 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 15 min
-
Oceni
Sestavine
30 dag gladke moke (T 400 ali T 500)
5 g suhega kvasa
2 dl Radenske
žlička sladkorja
polovica žličke soli
0,5 dl olivnega olja
ščepec origana (po želji)
Postopek
Sestavine zmešamo v gladko, zelo mehko testo, ki se rahlo prijema prstov, Razdelimo ga na dva hlebčka in ju namažemo z oljem ter pokrijemo s folijo za živila. Čez noč testo postavimo v hladilnik, da je zjutraj lepo vzhajano.
Nasledni dan testo damo na pult, da se ogreje na sobno temperaturo. Na peki papir raztegnemo testo kar z rokami v velikosti 30 cm, odvisno, kako imate radi debelino testa. Jaz imam rada prav tako kot so v pizzeriji.
Testo poljubno obložimo. Sama večinoma delam tunino in z mletim mesom. Pečico segrejemo na 250 stopinj (ventilacijska, ali program za pizzo) in v njej segrejemo pekač, kar tega od pečice. Na vroč pekač prenesemo pizzo s peki papirjem in pečemo dobrih 8 minut (odvisno od vaše pečice, prilagodite peko).
Opombe
Sem že veliko receptov sprobala, ampak tale zmaga in če bi imela krušno peč, bi bila še boljša kot v pizzeriji. Dober tek.
Zraven priporočamo
