Slastne pletenice
kruhek za praznične dni
7.954 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 3 ure
-
Oceni
Sestavine
440 g posebne bele moke tipa 400
10 g soli
20 g kvasa
1 žlička medu
1 dl mineralne vode
1 dl mleka brez laktoze
40 g masla brez laktoze
Premaz:
rumenjak in mleko
Postopek
Moki dodamo sol, zdrobljeni kvas, ki smo ga predhodno pustili eno uro na sobni temperaturi, mlačno mleko, v katerem smo raztopili žličko medu, mlačno mineralno vodo in raztopljeno maslo. Tekočino dodamo postopoma. Vse sestavine dobro pregnetemo, ter v pokriti posodi pustimo, da vzhaja eno uro . Testo še enkrat dobro pregnetemo in pustimo, da vzhaja še približno uro.
Testo prerežemo na 4 oziroma 6 kosov. Na gladki površini oblikujemo daljše cevi, katere pustimo približno 5 minut , da vzhajajo. Oblikujemo pletenice, ki jih razporedimo v pekač velikosti pečice, obložen s peki papirjem.
Pletenice naj vzhajajo še pol ure . Ko so vzhajale 10 minut , jih premažemo z rumenjakom, ki smo mu dodali malce mleka.
V ogreti pečici na 220 stopinjah manjše pečemo 12 minut , večje pa 17 minut .
Opombe
Če površina za gnetenje ni gladka, ob gnetenju pomokamo površino.
Zraven priporočamo
