Ohoho, Marta, kje jih pobiraš? Spet odlična ideja!
Skrite hrenovke
marta 
17.440 ogledov
17.440 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
Škrobni starter:
20 g moke
100 ml hladne vode
Testo:
200 g bele univerzalne moke
½ vrečke suhega kvasa ali 10 g svežega (1/4 kocke)
¼ čajne žličke soli
½ čajne žličke sladkorja
90 ml mlačnega mleka ali vode
25 g masla sobne T ali olja
ves škrobni starter sobne T
Nadev:
200 g sira (edamec)
8 hrenovk brez ovoja
Postopek
Škrobni starter:
moko pomešamo s hladno vodo in ob mešanju kuhamo tako dolgo, da se v zmesi pozna sled kuhalnice. Ohladimo do mlačnega.
Testo:
iz navedenih sestavin ob dodatku škrobnega starterja s pomočjo gnetilk el. mešalnika zgnetemo voljno testo (pazimo, da sol ne pride v direkten stik s kvasom). Nastali hlebček posujemo z moko in pokritega vzhajamo na dvojni volumen.
Vzhajan hlebček razrežemo na 8 delov, kot kaže slika postopka. Vsak del oblikujemo v kroglico, ki jo razvaljamo v pravokotnik. Posujemo ga z naribanim sirom, nanj položimo hrenovko in jo zavijemo v testo.
Zavito hrenovko prerežemo na pol skupaj s testom, potem pa na polovico zarežemo še vsako polovičko, a ne popolnoma: popolnoma prerežemo zgornji ovoj testa in hrenovko, spodnji ovoj testa pa pustimo nedotaknjen. Prerezani četrtinki hrenovke v testu postavimo pokonci in ju prekrižamo z drugim delom prerezanih četrtink v testu. Postopek ponovimo še z vsemi preostalimi 7 hrenovkami.
Premažemo s stepenim jajcem.
Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 180 stopinjah cca. 20-25 minut .
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2007358 sporočil
Skoraj identičen recept na coolinariki http://www.coolinarika.com/recept/rascvjetane-hrenovke-u
.
.
