Pršjača
kvašena pogača z ocvirki
24.030 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Sestavine
1/2 kg moke (bele ali polbele)
1/ 2 kocke kvasa (2 dag + 1 žlička sladkorja)
2 dl vode
1 dl mleka
1 jajce
1 ravna žlička soli
Za posip :
10 dag toplih ocvirkov (sira, semen)
1 jajce za premaz
Postopek
1. Pripravimo kvasec (nadrobljeni kvas + vsa mlačna voda + sladkor + žlica moke). V skledi posolimo moko ob robu. Stepemo jajce v mleku. Vse sestavine združimo in zamesimo mehko testo. Vzhajamo ga 20 minut .
2. Vzhajano testo razvaljamo (jaz ga kar razvlečem) v krog premera 20 cm ali več, debeline 1,5 cm. Razvaljano testo z ostrim nožem hitro, a odločno v plitko zarežemo v obliki mreže (da se kasneje lažje lomi).
3. Premažemo ga z razžvrkljanim jajcem in potresemo s toplimi, odcejenimi ocvirki. Pečemo v pečici na 220 stopinjah (navadna, prej ogreta), 20 minut . Pečena pršjača mora biti mehka z zlato skorjico.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
NAMIG : Pršjača je najboljša, če imate možnost, pečena v krušni peči.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
