Recept: Pletenica iz graha, krompirja in salame - Kulinarika.net

Pletenica iz graha, krompirja in salame

malo drugačen kruh

  Izvor: Italija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

40 dag graha

25 dag krompirja

50 dag moke tipa 850

10 dag suhe salame

1 kocka kvasa

2 stroka česna ali pol žličke v prahu

1/2 žličke sladkorja

olivno olje

sol

poper

Postopek

Krompir olupimo, zrezanega na kocke skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Grah dušimo 5 minut na 5 žlicah olivnega olja, dodamo mu česen, sol, poper in ga s kuhalnico malo zmečkamo. Salamo narežemo na kockice.

V skledo presejemo moko, naredimo na sredini luknjo, vlijemo 2 dl mlačne vode, razdrobimo kvas in dodamo sladkor.

Ko je kvasec vzhajan, dodamo ohlajen zmečkan krompir, grah in salamo. Na hitro zmešamo vse skupaj in pustimo vzhajati 1 uro.

Testo nam ne vzhaja tako kot samo testo za kruh, ker vsebuje težje sestavine.

Po 1 uri testo razdelimo na 3 dele, ki jih zvijemo v trak. Spletemo kito, katero povežemo v venec in pustimo, da nam vzhaja.

Pletenico premažemo z mešanico 2 žlic vode in 1 žlice olivnega olja in pečemo na 200 stopinjah približno 30 minut. Po 15 minutah peke jo pokrijemo s peki papirjem.


Opombe

Kruh je dober sam po sebi, zraven še skleda solate in obrok je tu.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 25.4.2012 ob 17:22

Vesel

Zelo lepo se bere ( in gleda ), tako da bo ob prvi priki na sporedu.

  

kuha že od: 19.7.2010

Št. objav: 22

Objavljeno 25.4.2012 ob 17:29

Recept je ze v belezki, in upam da bo drugi teden na mizi za piknik.

Lp

  

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 258

Objavljeno 25.4.2012 ob 19:15

A je grah mišljen iz konzerve al kako,ali ga je potem potrebno sploh dušiti?

  

kuha že od: 3.6.2007

Št. objav: 18

Objavljeno 25.4.2012 ob 22:08

tole je pa iz knjige Dva požrešna Italijana, a ni ?? a je uredu kruh - tut js sm že gledala recept ampak me ni zelo prepričal ??

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3994

Objavljeno 26.4.2012 ob 12:43

Bojči..sama sem uporabila grah iz konzerve,ker svežega še ni..dušila sem ga,ker je taka receptura.

Anya_raikkonen...recept sem dobila v italijanski reviji Cucina moderna..to je odlična revija,ki izhaja mesečno..ta je bil v dodatni reviji seria Cucina moderna-Oro(zlata), v kateri je 130 receptov narejenih iz spomladanske zelenjave.

Dočim knjiga Dva požrešna italijana je dobra..kot kuharska knjiga in kot kulinarični vodnik po vonjavah Italije..meni se je brala kot kulinarični roman..

Mene in moje goste pa je ta kruht prepričal,je malo nevsakdanji in bo še na sporedu...imamo pač radi tudi malo drugačne kruhe :))

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.