Recept: Pizza Margherita - Kulinarika.net

Pizza Margherita

klasična jed, ponos Italije

  Izvor: Italija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: 6kosov-za 1 osebo

Testo:

1/2 kg gladke bele moke

2,5 dl mlačne vode iz pipe

pol pesti sladkorja

pol pesti soli

ščepec popra

 

Omaka:

2 paradižnika (pelata)

4 stroki česna

ščepec popra

ščepec soli

svež peteršilj

 

Obloga:

mehak sir mozzarela v slanici

5 češnjevih paradižnikov

sveža bazilika

šcepec origana

Postopek

Testo:

v veliko (najbolje da plastično) posodo stresemo moko. Dodamo sladkor, sol ter poper ter z mešalnikom premešamo. Nato mešamo po sredini in počasi dodajamo vodo. Ko je v testu vsa voda, mešamo še slabo minutko ter posodo pokrijemo s prtičkom in pustimo vzhajati pol ure.

Omaka:

medtem, ko testo vzhaja, je čas za pripravo omake. Pelate narežemo ne kose ter jih dodamo v mešalnik. Dodamo tudi narezan česen, sol, poper ter nasekljan peteršilj. Po potrebi še kakšno kapljo vode, nato pa mešamo, dokler ne postane gladka zmes oz. omaka. Ko je končano, posodo prekrijemo z Alu-folijo in postavimo v hladilnik.

Obloga:

vzamemo pekač ter ga namažemo z nekaj kapljicami olja. Nanj položimo razvaljano testo ter ga razporedimo. Nato vzamemo omako iz hladilnika ter jo namažemo na testo. Operemo mozzarelo in jo narežemo ter z njo obložimo pico. Enako storimo tudi s paradižnikom ter baziliko. Dodamo še origano in obloga je pripravljena.

Peka:

ventilatorsko pečico (jaz imam Gorenje, staro ene 15 let) nastavimo na 180 stopinj-ventilacijo+gretje od spodaj in zgoraj že 15-20 min pred peko, da se ogreje. Pekač s pico postavimo nekam na sredino ter pečemo cca. pol ure (oz. dokler ni pečeno).

Postrežba:

mizo pripravimo na italijanski način. Pico postavimo na velik lesen krožnik, ki se vrti. Zraven priložimo nož za pico, kozarček dobrega črnega italijanskega vina.


Opombe

Takšna pica je zelo okusna, sploh če se speče v krušni peči. Z malo truda dobimo ogromno različnih pice, za vse okuse.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4385

Objavljeno 10.8.2012 ob 14:04

Vesel

In od česa naj vzhaja

  

kuha že od: 15.11.2010

Št. objav: 5

Objavljeno 12.8.2012 ob 20:21

Hvala, hvala-čisto pozabil na kvas.

V TESTO DAJTE TUDI KVAS!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.