Moj domači hlebec

anamarija1

38.733 ogledov

4/5
zahteven recept
4+ ur
5 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg moke

1 kocka kvasa (42 g)

4 dl mleka

2 dl vode

3 dag masla

1,5 žlice soli

1 žlička sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

V lončku nadrobimo kvas, dodamo 2 žlici moke, žličko sladkorja in 0,5 dl mleka (mlačnega). Pokrito pustimo, da vzhaja.

Iz naštetih sestavin pregnetemo testo, ki naj v pokriti posodi vzhaja približno 1/2 ure .

Ponovno mesimo in pustimo, da vzhaja. Postopek ponovimo štirikrat.

V naoljenem pekaču pečemo 45-50 minut na 200 stopinjah.

Ko je hlebec žlahtne barve, ga namočimo z vodo in zavijemo v kuhinjsko krpo.

Pustimo, da se ohladi, nato ga prerežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

več o receptu na blogu: Moja prva ljubezen

Opombe

Ko zgnetemo testo, se prijemlje rok in deluje lepljivo. Nikar ne dodajmo moke, mesimo toliko časa, dokler se testo ne loči od rok -nasvet morda za začetnike.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

anamarija1

član od 20055381 sporočil

3.1.2012 ob 8:54 Zelo vesel

Pa tudi zelo lep ti je ratal! Hvala za slikico!

lp!

andreja m

član od 20101114 sporočil

16.1.2012 ob 12:36

Zelo,zelo dober.Sem naredila štručke.

Se mi dopade,ker napisala,da se kvasec pokrije-dobro za začetnike.In to,ko ga namočiš z vodo,preden ga zaviješ.Kaj to velja za vse kruhe?

anamarija1

član od 20055381 sporočil

16.1.2012 ob 13:11

Po želji, no, to je moj prvi kruhek, ki me je navdušil zaradi rahlosti, tudi postopek je star.... naslednjič, če si od volje, poskusi po postopku mojih štručk andrejka.

lp!

andreja m

član od 20101114 sporočil

16.1.2012 ob 13:39

Ja ,saj bom.(Moja hči pravi,da sem že odvisna od KUL.SLO.)

AndrejaD

član od 20113 sporočil

20.3.2013 ob 10:24

Danes sem se lotila peke tega kruha, ki ga vsi tako hvalite. Zanima me samo, kakšno moko ponavadi dajete? To krušno (T 850)? Ali belo, rženo ... ? Jaz sem danes dala 3/4 enotne in 1/4 ržene pa da vidimo kaj bo ... Še vzhaja, tako da poročam o rezultatu! :)

andreja m

član od 20101114 sporočil

20.3.2013 ob 10:37

Uporabila sem posebno belo,od Dobro.

AndrejaD

član od 20113 sporočil

27.3.2013 ob 12:31

Poročam:

Kruh mi je zelo uspel .. :) bil je super fini in takoj smo ga pojedli. Lahki, okusen .. božanski! Danes ga spet pečem in imam problemček. Se tudi vam zgodi, da vam med peko poči okrog? Kaj bi to bilo krivo? Kakšen nasvet bo zelo dobrodošel!

Objavim slikico, ko bo pečen. :)