Bi šlo tudi s svežim kvasom (polovičko)?
Mešan ajdov kruh z orehi
s polnozrnato pšenično moko in mineralno vodo
Zbirke:kruh280
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
250 g ajdove moke
250 g polnovredne pšenične moke
1 vrečka suhega kvasa
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička medu ali sladkorja
20 g masla sobne T
500 ml mineralne vode
150 g razrezanih in suho prepraženih orehov
Postopek
S pomočjo kuhalnice zmešamo vse sestavine za testo in pustimo, da pokrito vzhaja na dvojni volumen. Primešamo prepražene orehe in maso stresemo na pekač, obložen s peki papirjem. S pomočjo žlice oblikujemo hlebček, ga posujemo s polnovredno pšenično moko in vzhajamo še cca. 15 minut .
Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 230 stopinjah 20 minut , nato T znižamo na 200 stopinj in pečemo še 10 minut . Ohladimo na rešetki (mreži).
Opombe
Kruh je okusen, mehak, se ne drobi, ajdove moke ni potrebno popariti, pripravljen je hitro in enostavno.
Zraven priporočamo
