Mešan ajdov kruh z orehi
s polnozrnato pšenično moko in mineralno vodo
- kruh
- marta
1 ura 30 min- količina: 1 kg
Sestavine
250 g ajdove moke
250 g polnovredne pšenične moke
1 vrečka suhega kvasa
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička medu ali sladkorja
20 g masla sobne T
500 ml mineralne vode
150 g razrezanih in suho prepraženih orehov
Postopek
S pomočjo kuhalnice zmešamo vse sestavine za testo in pustimo, da pokrito vzhaja na dvojni volumen. Primešamo prepražene orehe in maso stresemo na pekač, obložen s peki papirjem. S pomočjo žlice oblikujemo hlebček, ga posujemo s polnovredno pšenično moko in vzhajamo še cca. 15 minut.
Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 230 stopinjah 20 minut, nato T znižamo na 200 stopinj in pečemo še 10 minut. Ohladimo na rešetki (mreži).
Opombe
Kruh je okusen, mehak, se ne drobi, ajdove moke ni potrebno popariti, pripravljen je hitro in enostavno.
Mnenja o receptu
Bi šlo tudi s svežim kvasom (polovičko)? / MiriBon
Seveda. / marta
super kruhek! / anjaizborovnice