Mehke preste
hrustljave preste brez glutena
8.712 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
500 g mešanice mok Schär Mix it! Universal
1,5 čajne žličke soli
30 g masla
20 g pivskega kvasa
650 ml mlačne vode
150 ml mlačnega mleka
2 jajci
malo grobo mlete soli
ščepec dekstroze
50 g sode bikarbone
Postopek
1. Moko presejemo v skledo, v sredini naredimo luknjo in vanjo nadrobimo kvas.
2. Kvas potresemo s sladkorjem ter mu primešamo 150 ml mlačnega mleka in malo moke. Pokrijemo in pustimo, da na toplem mestu vzhaja deset minut.
3. Medtem pripravimo slanico, tako da v ponvi zavremo vodo, ki smo ji dodali sol in sodo. Slanico odstavimo in pustimo, da se ohladi.
4. Preostale sestavine dodamo k testu in jih počasi vmešamo v tekočino. Testo mora biti gladko, mehko in prožno.
5. Testo razdelimo na osem enakih delov, ki jih oblikujemo v paličice ali preste. Oblikovane paličice ali preste s pomočjo žlice ali lopatke z luknjami pomočimo v slanico, nato pa jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in posujemo z grobo mleto soljo.
6. Pokrijemo in pustimo, da na toplem mestu vzhajajo 30 minut .
7. Medtem pečico segrejemo na 200 stopinj. Preste pečemo približno 20 minut , da zlato porjavijo.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Zraven priporočamo
