Recept: Mega zdravi pirini kruhki - Kulinarika.net

Mega zdravi pirini kruhki

  Izvor: moja kuhinja
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 3,5223

Sestavine

Količina: cca. 10 kruhkov

420 g polnozrnate pirine moke

80 g otrobov

300 ml vode

100 ml kislega mleka ali jogurta

1 žlička soli

ščepec sladkorja

1 vrečka suhega kvasa

 

po okusu tudi provansalska zelišča

Postopek

1. Zmešamo pirino moko in otrobe. Nato dodamo še ostale sestavine. Dobro pregnetemo in pustimo vzhajati.

2. Iz testa oblikujemo majhne, rahlo ploščate hlebčke. Če želimo, lahko kruhke po vrhu posujemo s provansalskimi začimbami in tako dobimo zeliščne kruhke.

3. Pečico segrejemo na 240 stopinj. Na dno pečice postavimo kozico z vodo. Kruhke pečemo pol ure. Prvih pet minut pečemo na 240, potem pa znižamo temperaturo na 200 stopinj.

4. Pečene kruhke pokrijemo z vlažno krpo in jih pustimo, da se ohladijo.


Opombe

Pira je stoletja pomenila edino in osnovno vrsto pšenice. Pirina moka vsebuje sestavine celotnega pirinega zrna, torej veliko vlaknin in mineralov, več beljakovin kot običajne vrste pšeničnih mok in nekatere vitamine.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.11.2005

Št. objav: 131

Objavljeno 21.10.2006 ob 14:23

Zelo vesel

Zelo zanimivo, bom poskusila sama, poskušam uvajat bolj zdravo prehrano na naše krožnike. Samo en problem imam, ne najdem teh vrst moke, piro že ampak ni polnozrnata.Le kje vse to kupujete???????

  

kuha že od: 12.9.2004

Št. objav: 616

Objavljeno 21.10.2006 ob 15:08

Pirino polnozrnato moko imajo v (vsaki) trgovini najboljšega soseda, mislim da je od Mlinotesta.

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 21.10.2006 ob 16:01

Pirina moka, ki se dobi v večini trgovin, je polnozrnata. "Nepolnozrnate" pirine moke pravzaprav še sploh nisem videla.

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 22.10.2006 ob 0:10

Ravno danes sem brala precej poučno knjigo in v njej pira zavzema posebno mesto. Sploh ni pomembno kako in kaj od pirinega zrnja je mleto. To zrnje je namreč svojstvene zgradbe (sestava celotnega zrnja je popolnoma enaka), tako da sploh ni pomembno kako je moka zmleta. Ko je v Črnobilu bila jederska nesreča je narava utrpela strašno škodo. Piri ni bilo popolnoma nič, radiacija ji ni prišla niti malo blizu. Tako piše v knjigi. Torej, jejmo piro in vse kar je iz nje.

lp Vesna

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1603

Objavljeno 22.10.2006 ob 7:17

Obstaja tudi navadna pirna moka, dobila sem jo v katičevemu mlinu. Je pa nekaj posebnega malo temnejše barve in čisto drugače se vsipa, kot bi bila mastna. Polnozrnata pa je po izgledu podobna pšenični polnozrnati.

LP

  

kuha že od: 2.11.2005

Št. objav: 131

Objavljeno 22.10.2006 ob 14:46

Ups cherry, sem bila nepoučena o tej vrsti pšenice, sem se pozanimala in informirala, kaj to sploh je. Se opravičujem, a je sedaj OK.

  

kuha že od: 16.10.2006

Št. objav: 54

Objavljeno 22.10.2006 ob 22:16

mene zanima kolk časa traja, da ti objavijo recept??

  

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 14.11.2006 ob 14:06

Žalosten

Ravnokar sem pripravila testo, vendar sem imela problem... Količina moke (420 g) nikakor ni zadostovala - ob gnetenju sem dodala še dodatnih 150 g. Je to morda zaradi tega, ker nisem imela otrobov, ampak sem dodala pirine kosmiče? Ali je vzrok kje drugje?

Hvala

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 14.11.2006 ob 14:50

Recept je napisan tako, da se doda otrobe... pirine kosmiče nisem nikoli uporabljala... tako, da ne morem komentirati.

Sicer sem pa včeraj spet delala te kruhke oz. tokrat sem naredila žemljice. Pomembno je da testo res dobro pregnetete (pol ure) in potem dovolj dolgo vzhajate - 2 uri (pirino testo potrebuje nekaj več časa kot testo iz običajnih mok).

  

kuha že od: 28.11.2002

Št. objav: 307

Objavljeno 14.11.2006 ob 15:15

Kruhke bi spekla danes, ampak nimam otrobov. S čim bi se jih dalo nadomestiti? Hvala!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.