Mega zdravi pirini kruhki

Zelo zanimivo, bom poskusila sama, poskušam uvajat bolj zdravo prehrano na naše krožnike. Samo en problem imam, ne najdem teh vrst moke, piro že ampak ni polnozrnata.Le kje vse to kupujete???????

Pirino polnozrnato moko imajo v (vsaki) trgovini najboljšega soseda, mislim da je od Mlinotesta.

Pirina moka, ki se dobi v večini trgovin, je polnozrnata. "Nepolnozrnate" pirine moke pravzaprav še sploh nisem videla.

Ravno danes sem brala precej poučno knjigo in v njej pira zavzema posebno mesto. Sploh ni pomembno kako in kaj od pirinega zrnja je mleto. To zrnje je namreč svojstvene zgradbe (sestava celotnega zrnja je popolnoma enaka), tako da sploh ni pomembno kako je moka zmleta. Ko je v Črnobilu bila jederska nesreča je narava utrpela strašno škodo. Piri ni bilo popolnoma nič, radiacija ji ni prišla niti malo blizu. Tako piše v knjigi. Torej, jejmo piro in vse kar je iz nje.

lp Vesna

Obstaja tudi navadna pirna moka, dobila sem jo v katičevemu mlinu. Je pa nekaj posebnega malo temnejše barve in čisto drugače se vsipa, kot bi bila mastna. Polnozrnata pa je po izgledu podobna pšenični polnozrnati.

LP

Ups cherry, sem bila nepoučena o tej vrsti pšenice, sem se pozanimala in informirala, kaj to sploh je. Se opravičujem, a je sedaj OK.

mene zanima kolk časa traja, da ti objavijo recept??

Ravnokar sem pripravila testo, vendar sem imela problem... Količina moke (420 g) nikakor ni zadostovala - ob gnetenju sem dodala še dodatnih 150 g. Je to morda zaradi tega, ker nisem imela otrobov, ampak sem dodala pirine kosmiče? Ali je vzrok kje drugje?

Hvala

Recept je napisan tako, da se doda otrobe... pirine kosmiče nisem nikoli uporabljala... tako, da ne morem komentirati.

Sicer sem pa včeraj spet delala te kruhke oz. tokrat sem naredila žemljice. Pomembno je da testo res dobro pregnetete (pol ure) in potem dovolj dolgo vzhajate - 2 uri (pirino testo potrebuje nekaj več časa kot testo iz običajnih mok).

Kruhke bi spekla danes, ampak nimam otrobov. S čim bi se jih dalo nadomestiti? Hvala!