Na vrhu recepta piše:cca. 10 kruhkov ;) Tole nameravam poskusit v kratkem, ker mi je pirin kruh zelo všeč...bom ocenila ko sprobam :) Zanima me samo, kakšne otrobe naj bi uporabila? Bi bli ovseni ali rženi kosmiči ok?
Mega zdravi pirini kruhki
-
3/5
srednje zahteven recept -
3,5
(2)
Sestavine
420 g polnozrnate pirine moke
80 g otrobov
300 ml vode
100 ml kislega mleka ali jogurta
1 žlička soli
ščepec sladkorja
1 vrečka suhega kvasa
po okusu tudi provansalska zelišča
Postopek
1. Zmešamo pirino moko in otrobe. Nato dodamo še ostale sestavine. Dobro pregnetemo in pustimo vzhajati.
2. Iz testa oblikujemo majhne, rahlo ploščate hlebčke. Če želimo, lahko kruhke po vrhu posujemo s provansalskimi začimbami in tako dobimo zeliščne kruhke.
3. Pečico segrejemo na 240 stopinj. Na dno pečice postavimo kozico z vodo. Kruhke pečemo pol ure . Prvih pet minut pečemo na 240, potem pa znižamo temperaturo na 200 stopinj.
4. Pečene kruhke pokrijemo z vlažno krpo in jih pustimo, da se ohladijo.
Opombe
Pira je stoletja pomenila edino in osnovno vrsto pšenice. Pirina moka vsebuje sestavine celotnega pirinega zrna, torej veliko vlaknin in mineralov, več beljakovin kot običajne vrste pšeničnih mok in nekatere vitamine.
Zraven priporočamo
