z manjšo vsebnostjo ogljikovih hidratov
10.349 ogledov
2/5
Oceni
300 g polnozrnate moke
300 g drobno mletih mandljev
300 g tople vode
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička medu
1 suhi kvas ali 1 kocka (25 g) kvasa
50 g stopljenega masla ali 3 jedilne žlice olja
2 jajci ali 2 jedilni žlici mletih Chia ali lanenih semen
Kvas raztopimo v 1 dl mlačne vode z dodatkom medu in počakamo cca. 10 minut , da »vzhaja«. Medtem zmešamo vse suhe sestavine, katerim dodamo vzhajan kvasec, preostalo vodo, jajci in maslo ter močno zmešamo. Prestavimo v pekač (npr. dimenzij 30x10 cm) obložen s peki papirjem in pokrito s pvc folijo vzhajamo samo za 1/2 (ne na dvojni volumen).
Pečemo v predogreti pečici brez ventilacije pri 190 stopinjah 35 minut .
Pečen kruh naj se v pekaču ohlaja cca. 10 minut (ne več).
Kruh na sliki je pripravljen poleg iz mandljev še iz 100 g PZ kamutove, 100 g PZ pirine, 50 g črne, 50 g ržene moke.
