Recept: Libanonski kruh - Kulinarika.net

Libanonski kruh

  Izvor: libanon
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 3-4 kosov

vrečka suhega kvasa

0,6 dl tople vode

1 čajna žlička sladkorja

9 dl moke (gladke + ostre)

2 čajni žlički soli

3 dl hladne vode

0,6 dl olja

sezam semena (po želji)

beljak

Postopek

Kvas, toplo vodo in sladkor zmešamo v posodi in pustimo stati 10 - 15 minut. Moko, sol, hladno vodo in olje zmešamo v drugi posodi, nato dodamo mešanico s kvasom.

Maso zgnetemo in oblikujemo v kepo. Kepo naoljimo z vseh strani in jo pustimo v posodi. Posodo prekrijemo s folijo. Pustimo vzhajati približno eno uro (2 x velikost).

Kepo razdelimo na več manjših kepic (velikost pomaranče) in jih na lahko povaljamo v ostri moki. Počakamo približno 30 minut, potem jih oblikujemo v kroge, približno 1 cm debele in z 10-15 cm premerom. Po želji jih namažemo z beljakom in posujemo s sezamom. Pečemo približno 10 minut na 190 stopinj.


Opombe

Če se odločite za kruh brez sezamovih semen, priporočam, da namažete kruh s hladno vodo in sicer takoj, ko ga vzamete iz pečice.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 11.4.2006 ob 13:20

In zakaj je to libansnski kruh? Mislim, meni se ne zdi nič kaj posebnega, kar se sestavin tiče...

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7848

Objavljeno 11.4.2006 ob 15:18

Pa je, libanonski oziroma sirski kruh, dobra je tudi varianta s timijanom. Morda slika ni dovolj razumljiva, zgleda kot turški kruh, samo da je bolj vzhajan, je se pa lahko nadevan, velikokrat pa popečen v solatah, vsaj tako sem ga dobila serviranega jaz. Saj sestavine za kruh so povsod iste, z malce odstopanji v vse smeri.

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Objavljeno 12.4.2006 ob 12:58

slika je malo cudna, ker sem testo razdelila le na dva velika kosa,v stilu lepinje,za domace hamburgerje..

  

kuha že od: 28.11.2001

Št. objav: 474

Objavljeno 13.7.2007 ob 17:48

A je to tisti kruh, ki zgleda kot hlebček, znotraj je pa votel? Tisti je tako njammm, sploh topel. Samo meni so ga v Libanonu in Sirijo vedno postregli posutega s kumino, ne s sezamom.

  

kuha že od: 8.11.2010

Št. objav: 16

Objavljeno 2.8.2011 ob 12:43

bila sem en mesec v Libanonu in tega nisem vidla. Po moje je turški. V libanonu jedo predvsem nekvašen kruh, tisti podoben palačinki ali pa podoben lepinji. Sezam je edina stvar, ki spominja na Libanon v temu receptu. Če bi bil zaatar gor bi mogoče rekla da je libanonski. ampak ni.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.