Libanonski kruh
- kruh
- slovinkita
ni določen- količina: 3-4 kosov
Sestavine
vrečka suhega kvasa
0,6 dl tople vode
1 čajna žlička sladkorja
9 dl moke (gladke + ostre)
2 čajni žlički soli
3 dl hladne vode
0,6 dl olja
sezam semena (po želji)
beljak
Postopek
Kvas, toplo vodo in sladkor zmešamo v posodi in pustimo stati 10 - 15 minut. Moko, sol, hladno vodo in olje zmešamo v drugi posodi, nato dodamo mešanico s kvasom.
Maso zgnetemo in oblikujemo v kepo. Kepo naoljimo z vseh strani in jo pustimo v posodi. Posodo prekrijemo s folijo. Pustimo vzhajati približno eno uro (2 x velikost).
Kepo razdelimo na več manjših kepic (velikost pomaranče) in jih na lahko povaljamo v ostri moki. Počakamo približno 30 minut, potem jih oblikujemo v kroge, približno 1 cm debele in z 10-15 cm premerom. Po želji jih namažemo z beljakom in posujemo s sezamom. Pečemo približno 10 minut na 190 stopinj.
Opombe
Če se odločite za kruh brez sezamovih semen, priporočam, da namažete kruh s hladno vodo in sicer takoj, ko ga vzamete iz pečice.
Mnenja o receptu
In zakaj je to libansnski kruh? Mislim, meni se ne zdi nič kaj posebnega, kar se sestavin tiče... / lidka
Pa je, libanonski oziroma sirski kruh, dobra je tudi varianta s timijanom. Morda slika ni dovolj razumljiva, zgleda kot turški kruh, samo da je bolj vzhajan, je se pa lahko nadevan, velikokrat pa popečen v solatah, vsaj tako sem ga dobila serviranega jaz. Saj sestavine za kruh so povsod iste, z malce odstopanji v vse smeri. / Loni
slika je malo cudna, ker sem testo razdelila le na dva velika kosa,v stilu lepinje,za domace hamburgerje.. / slovinkita
A je to tisti kruh, ki zgleda kot hlebček, znotraj je pa votel? Tisti je tako njammm, sploh topel. Samo meni so ga v Libanonu in Sirijo vedno postregli posutega s kumino, ne s sezamom. / mc maya
bila sem en mesec v Libanonu in tega nisem vidla. Po moje je turški. V libanonu jedo predvsem nekvašen kruh, tisti podoben palačinki ali pa podoben lepinji. Sezam je edina stvar, ki spominja na Libanon v temu receptu. Če bi bil zaatar gor bi mogoče rekla da je libanonski. ampak ni. / Rahel