Kvašeni zvitki z zarezami

Name: Kvašeni zvitki z zarezami
Total time: 60 min
Yield: 2 pekača
Ingredients: 500 g moke (lahko del mehke in del ostre); 1 kvas; mleko; sol; 1 žlička sladkorja; maslo; rumenjak s kapljicami mleka

zvitki, ki so lepi na pogled in dobri po okusu, lahko nadomestijo kruh

Migla

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 pekača

500 g moke (lahko del mehke in del ostre)

1 kvas

mleko

sol

1 žlička sladkorja

Za notranji premaz:

maslo

Za zunanji premaz:

rumenjak s kapljicami mleka

Način za kuhanje

Postopek

1 dl mlačnega mleka odvzamemo in vanj vmešamo kvas in sladkor. Pustimo nekaj minut, da kvas naraste. Kvasno emulzijo primešamo moki, kateri smo dodali še sol in postopoma mleko. Testo gnetemo (ali pa mešamo v mešalniku) tako dolgo, da postane mehko in se ne lepi. Pokrito testo naj počiva 45 minut.

Na pomokani površini testo razdelimo na 32 do 36 kosov. Te kose zvaljamo v trak dolžine približno 15 cm in širine 8 cm. Testo premažemo (trak) z maslom, ga zvijemo in dobimo zvitke. Le - te postrani zarežemo 3 do 4 krat. Premažemo jih z rumenjakom. Postavimo jih v pekač, obložen s papirjem za peko. Počivajo naj še 30 minut.

Pečemo jih pri 200 stopinjah 12 minut.

Opombe

Pečene zvitke lahko zamrznete. Premaz z maslom lahko izpustite. Zvitke lahko naredite tudi večje.

Mnenja o receptu

regina

kuha že od: 17.9.2007

Št. objav: 724

Objavljeno 25.1.2010 ob 11:29

Koliko mleka, soli in masla?

uporabno

ninkica

kuha že od: 31.10.2008

Št. objav: 632

Objavljeno 25.1.2010 ob 11:47

Mleka daš toliko,da se testo lepo zamesi.Soliš pa tudi po občutku.

Migla zelo lepa slikca

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 25.1.2010 ob 14:30

Regina,

Ninkica je že odgovorila na zastavljeno vprašanje. Pripravljeno imej približno 2,5 dl mlačnega mleka, pa nekaj žlic razstopljenega masla.

Migla

uporabno

Noa

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 25.1.2010 ob 15:57

Mmmmmm, kako to božansko izgleda! Pa so okusni tudi drugi dan? Če jih spečeš zvečer in postrežeš za zajtrk?

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 26.1.2010 ob 7:48

Poizkusi. Najboljši so sveži ali pa odmrznjeni. Odmrznem jih v pečici na 120 stopinjah-nekaj minut.

Migla

uporabno

Noa

kuha že od: 13.2.2003

Št. objav: 716

Objavljeno 26.1.2010 ob 12:31

A, tako. Super! Se pravi že pečene v zamrzovalnik oz. skrinjo. Mogoče jih sprobam še ta konec tedna. Hvala!

uporabno

kuha že od: 29.11.2005

Št. objav: 2339

Objavljeno 30.1.2010 ob 21:04

Delala sem jih včeraj, pa danes spet. Obakrat sicer dobri, vendar danes boljši. Sem dodala malo več mleka. Pekla sem jih pa dlje kot 12 min. Jutri ponovim vajo, samo v maslo bom dodala še česen, ali pa čebulo.

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 10.3.2010 ob 16:44

Kako je bilo s česnom ali čebulo?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 8, prikazujem mnenja od 1 do 8

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!