Kruh s pršutom
19.472 ogledov-
Zahtevnost
-
5
(1)
Sestavine
500 g bele moke
1 vrečka suhega kvasa
5 - 6 žlic olivnega olja
slab dcl toplega mleka
2 dcl mineralne vode (mora biti z mehurčki!!!)
1 jajce
4 tanke rezine pršuta
cca. 6 - 7 dag naribanega sira (kot za pico)
Postopek
Zamesimo testo; v toplem mleku stopimo suhi kvas, ga vlijemo v jamico v moki in pomešamo še z malo moke, da postane bolj gosto. Dolijemo olje in med gnetenjem dodamo še jajce in postopoma prilivamo mineralno vodo. Testo mora biti mehko in rahlo, če je preveč trdo ali suho, dodamo še malo mineralne vode in/ali še žlico olivnega olja.
Zgneteno testo položimo vzhajati na toplo za približno eno uro .
Medtem rezine pršuta razrežemo najprej na tanke trakove in nato na čisto majhne kvadratke ter premešamo z naribanim sirom.
Po približno eni uri vzhajanja v testo vmesimo še pršut in sir, dobro pregnetemo, da se bo enakomerno porazdelil v testo. To naj vzhaja še kake pol ure .
Oblikujemo štručko, jo položimo na pekač, obložen s peki papirjem, premažemo z malo vode ali mleka in položimo v še ne popolnoma ogreto peč. Pečemo pri 190 stopinjah približno 30 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
V receptu ni soli, ker je že pršut sam po sebi slan in če boste kruh še dodatno solili, lahko postane zadeva že preslana.
Kruh je dober kar samostojno, mi pa ga imamo radi tudi kot prilogo pravemu golažu ali pa raguju (namesto pašte).
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
