Recept: Krekerji z drožmi (kislim testom) - Kulinarika.net

Krekerji z drožmi (kislim testom)

odličen recept za porabo odvečnih droži

  Izvor: zda
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

250 g kislega testa (droži)

120 g moke

60 g stopljenega masla (margarine ali olja)

ščep soli

po želji še poljubne začimbe

malo olivnega olja za premaz in groba sol

Postopek

Kislo testo, moko, sol in maslo zgnetemo v mehko testo, razdelimo na dva dela. Vsakega oblikujemo v kvader, zavijemo v folijo in damo za vsaj pol ure v hladilnik (lahko tudi čez noč). Po želji lahko vgnetemo tudi začimbe npr. kurkuma, rožmarin, ...

Peki papir odrežemo v velikosti velikega pekača, ga pomokamo in na njem razvaljamo testo cca. 2 mm debelo. Testo premažemo z malo olivnega olja, potresemo s soljo, gosto prepikamo z vilicami in narežemo na primerne kose. Moji so mini (2x3cm). Prenesemo vse skupaj na pekač in v ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 20 - 25 minut. Ohladimo in pazimo, da jih ne pojemo takoj.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 462

Objavljeno 3.4.2020 ob 14:28

A so to mišljene matične droži ali drožni nastavek?

Hvala lepa za odgovor.

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2735

Objavljeno 3.4.2020 ob 17:58

Ne vem kaj točno je mišljeno pod drožni nastavek - je to zmes vode in moke s katero startaš pripravo droži? Tudi v tem primeru krekerji nastanejo. Sicer pa: matične droži je potrebno hranit in če ne pečeš ravno pogosto se ti kmalu nabere višek droži, ki jih med drugim lahko uporabiš za tele krekerje

  

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 462

Objavljeno 5.4.2020 ob 11:12

Drožni nastavek je zmes moke, vode in aktivnih drožov. ( 50g moke, 40g vode in 10g drožov) Jaz zamesim zvečer in zjutraj v testo za kruh. Pečem pa kar pogosto 3-4 na teden. Seveda jih pa pridno hranim.

Hvala lepa

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.