Nam pa ni bilo všeč:(...Drugače je zadeva ratala, samo ni po našem okusu...Zato ne bom nič ocenila, ker je odvisno od okusa. Prilagam slikico.
Italijanski kruh - focaccia
Preverjen
Sestavine
Zbirke:kruh280
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(5)
Sestavine
500 g moke
vrečka suhega kvasa (7)
6 žlic olivnega olja
približno 3 dcl tople vode
10 strokov česna
2 žlički soli
3 rdeče paprike
10 črnih oliv
3 žlice rožmarina
500 g mozzarelle
1 žlica nastrganega parmezana
Postopek
Zmešamo kvas, sol in moko, dodamo olivno olje in toplo vodo (ne dati vsega naenkrat, ker je količina odvisna od moke), premešamo in na pomokani podlagi gnetemo približno 10 minut . Testo preložimo v posodo, ki smo jo pred tem malenkost naoljili in pokrijemo s prtičkom. Na toplem pustimo vzhajati 2 uri ali dokler ne podvoji volumna. Nato testo pregnetemo in dodamo polovico česna, paprike in oliv, vse pred tem še nasekljamo. Pregnetemo testo, da se sestavine lepo vmešajo v testo in razvaljamo v velikost pekača (30 x 25). Pustimo vzhajati še 1 uro . Nato na testo potresemo ostalo polovico paprike, česna, oliv in rožmarina in na koncu potresemo še z mozzarello. Pečemo pri 220 stopinj približno pol ure .
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20071939 sporočil
Za focaccio vzamemo navadno moko.
Lahko jo naredimo tudi z mesano, pa z dodanim krompirjevim pirejem, skratka delamo podobno kot kruh.
Receptov je veliko, meni je najboljsa samo z rozmarinom (preden jo dam pec, jo dobro premazem z olivnim oljem) in narezana na trikotnike.
Jemo jo namesto kruha z mesnim narezkom, oblozeno pa tudi kot samostojno jed.
član od 20105 sporočil
v osnovi imam zelo rada ta kruh, ampak tole mi sploh ni uspelo...ko je testo vzhajalo in sem noter vsula sesekljano paprki, cesen in olive se te sestavine sploh niso vmesale v testo ampak je testo postalo (zaradi tekocine iz zelenjave) lepljiva kepa, zelanjava pa se je nikakor ni "zdruzila" s testom. potem sem jo vzela ven iz sklede in sem testo razvleka v pekac in na to nalozila vso zeljenjavo. nic mi ni bilo vsec in mi je prav zal. kaj bi lahko slo narobe?
