Florjani s pehtranom

pečeni zvitki iz testa, nadevani s pehtranom

   Izvor: Slovenija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: 4-6 oseb (8 kosov)

Testo:

52 dag moke

3 rumenjaki

3 dag kvasa

1 čajna žlička sladkorja

2 dl mleka

 

Nadev:

20 dag masla

18 dag mletega sladkorja

1 zavojček vanilinega sladkorja

 

Preliv:

3-4 dl mleka

5 čajnih žličk sladkorja (v prahu)

Postopek

Testo:

naredimo tako, da zamesimo moko, rumenjake, sladkor in mleko. Počasi primešamo kvas. Mešanico oblikujemo v kepo in jo damo v posodo, pokrito s prtom, počivati za 30 minut.

Nadev naredimo tako, da stopimo maslo in vanj primešamo vse sestavine.

Preliv naredimo tako, da mleko segrejemo skupaj s sladkorjem.

Ko testo počije, ga razvaljamo na debelino 0,5 cm. Testno ploščo premažemo z nadevom in ga zvijemo s pomočjo prta.

"Klobaso" razrežemo na 5 cm široke florjane.

Damo jih v pekač, v pečico segreto na 180 stopinj in pečemo 15 minut. Nato jih polijemo z mlečno polivko in damo nazaj peči za še približno 15 minut pri 150 stopinjah.


Opombe

Polivko ohladite pred polivanjem. Beljake lahko porabite za kokosove piškote.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.8.2002

Št. objav: 355

Objavljeno 30.11.2011 ob 17:52

Zelo vesel

Ljubi hazenfefer, ja kje je pa pehtran (pa v kvašeno testo damo vedno tudi malo soli).

Pehtran verjetno posujemo po nadevu...

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 26.2.2012 ob 6:07

Tudi mene zanima,kje je pehtran.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.