pečeni zvitki iz testa, nadevani s pehtranom
2/5
Oceni
Testo:
52 dag moke
3 rumenjaki
3 dag kvasa
1 čajna žlička sladkorja
2 dl mleka
Nadev:
20 dag masla
18 dag mletega sladkorja
1 zavojček vanilinega sladkorja
Preliv:
3-4 dl mleka
5 čajnih žličk sladkorja (v prahu)
Testo:
naredimo tako, da zamesimo moko, rumenjake, sladkor in mleko. Počasi primešamo kvas. Mešanico oblikujemo v kepo in jo damo v posodo, pokrito s prtom, počivati za 30 minut .
Nadev naredimo tako, da stopimo maslo in vanj primešamo vse sestavine.
Preliv naredimo tako, da mleko segrejemo skupaj s sladkorjem.
Ko testo počije, ga razvaljamo na debelino 0,5 cm. Testno ploščo premažemo z nadevom in ga zvijemo s pomočjo prta.
"Klobaso" razrežemo na 5 cm široke florjane.
Damo jih v pekač, v pečico segreto na 180 stopinj in pečemo 15 minut . Nato jih polijemo z mlečno polivko in damo nazaj peči za še približno 15 minut pri 150 stopinjah.
Polivko ohladite pred polivanjem. Beljake lahko porabite za kokosove piškote.
