Belokranjska pogača

Vsi so pohvalili! Ampak... 1-2mm zareze je pa res premalo, smo se mogli posužit noža, trgat ni šlo. So pa mulci pojedli pol, njami. Odlično.

pogačo pečem že dolgo. moj nasvet namesto vode dajte mleko, namesto olja maslo in pol lončka kisle smetane.po vrhu date lahk mak,sezam,špeh,sir v bistvu kaj komu paše.po originalnem receptu pečemo predvsem takrat ko gre za izbor najboljše belokranjske pogače.

Belokranjske mojstrice, kolikor sem jih jaz videla v živo in se pri njih učila, črt na na pogači ne delajo ne z nožem in ne s koleščkom, temveč z lopatko (ali celo s 'špohtlom' - pojma nimam kako se mu pravilno reče) in moram reči, da je meni najenostavneje. Po pogači torej pritiskamo skoraj do konca z ravnim delom lopatke (pritisni, dvigni, pritisni, ... po potrebi lopatko pomokamo). Celotno pogačo premažemo z jajcem in posujemo s kumino in soljo, s čopičom pa še posebej skrbno premažemo tudi zareze, da se ne zlepijo. S čopičem pomažemo tudi po že posuti kumini, da se bolje sprime in ne odpada od pogače.

Na pogačo se lahko da marsikaj;od špeha, semen, sira in še česa, vendar pa ima kumina na njej svojo logiko. Pogača se namreč je še topla, kar je nekoliko težje za želodec, kumina pa pospešuje prebavo. Meni osebno je s kumino tudi najokusnejša in se odlično prilega h kozarcu rujnega.

čeprav sem jo premalo zarezala (sem se bala, da bo preveč:)), se težko lomi, ampak je še topla in izjemno dobra..mislim, da bo pošla, preden še kdo pride domov :D

Pogača je res dobra stvar.Odlična je za predjed na pikniku ali pa popoldan zraven kakšne salamce ali pa brez.Velikokrat sem jo že spekla,sedaj sem pa prebrala malo dobrih misli ,pa je bom spet.Kdor je še ni pekel,kar naj proba in jo bo vrjetno še.

Lep dan vsem,ki jo boste probali.

Ali se jo lahko peče na pladnju namesto v pekaču?

Če želimo dat namesto kumine sir in pršut/slanino, to damo gor med pečenjem ali pred pečenjem? Skrbi me namreč da bi se zažgalo...

No pa sem jo spekla tudi jaz. Dobila sem same pohvale- in to od belokrajncev. Naslednji teden pa roma z mojo hčerjo v Mostar na predstavitev Slovenije in njene kulinarike.

Pogača požela uspeh, slikica pa je tudi že vidna.

Naredil s slanino in brez kumine, saj okusu mojih jedcev ne ustreza kombinacija slanine in kumine. Odlično.

Naredila sem jo iz pol kile moke (mi je zmanjkalo) in je odlična. Odlična stvar za ponuditi, ko dobiš obiske

Belokranjsko pogačo spečem večkrat, mož jo obožuje, ker mu jo je pekla stara mama v Beli Krajini, ko je bil otrok...ker pa ne maramo kumine jo posujem s sezamom ali kakšnimi drugimi semeni.

Všeč mi je, ker z njo res ni nič dela, je pa odlična popestritev v kulinariki, sploh kar se kruha tiče:)

Pojemo jo pa vedno na 1 2 3.

Slik`ca priložena.

lp vsem