Ameriški kruh prijateljstva

Ameriški kruh prijateljstva je sočen sladek kruh iz fermentiranega nastavka, ki se tradicionalno deli in podarja naprej kot simbol prijateljstva.

Neža1

Posodobljeno: december 2025

4+ ur

Shrani

Natisni

Ameriški kruh prijateljstva (Amish Friendship Bread) je mehak, sočen sladek kruh, ki nastane iz fermentiranega kvašenega nastavka (»starterja«). Posebnost je v tem, da se nastavek med pripravo “hrani”, deli in podarja naprej—zato ima kruh tudi simboliko prijateljstva in skupnosti. Najpogosteje je nežno cimetno-dišeč, z rahlo karamelnim priokusom, pogosto pa se mu dodajo orehi, rozine ali čokoladni koščki. Priprava traja približno 10 dni.

Sestavine

Moka

Sladkor

Mleko

Način za kuhanje

Postopek

Osnova:

3 skodelice sladkorja

3 skodelice moke

3 skodelice mleka

Prvi dan zmešaj po eno skodelico sladkorja, moke in mleka. Uporabi leseno kuhalnico. Prekrij s kuhinjsko krpo in pusti na sobni temperaturi. 4 dni vsak dan enkrat premešaj s kuhalnico.

5. dan lahko začneš z receptom.

RECEPT (če že imaš osnovo)

1. dan nič ne delaj

2. dan premešaj z žlico

3. dan premešaj z žlico

4. dan premešaj z žlico

5. dan predeni v 1.5 l posodo in dodaj 1 jogurtov kozarček moke, 1 jogurtov kozarček sladkorja, 1 kozarček mlačnega mleka in dobro premešaj.

6. dan premešaj s kuhalnico

7. dan premešaj s kuhalnico

8. dan premešaj s kuhalnico

9. dan premešaj s kuhalnico

10. dan dodaj 1 jogurtov kozarček moke, 1 jog.koz. ml. mleka in dobro premešaj.

Od dobljene zmesi odvzemi 1 jogurtov kozarek in ga razdeli na 3 enake dele! Daj v 3 jogurtove kozarce.

Enega obdrži zase, 2 pa daj naprej prijateljem, skupaj z receptom.

Preostali zmesi dodaj:

2/3 jogurtovega kozarčka olja, 2 jogurtova kozarčka moke, 1 jogurtov kozarček sladkorja, 3 cela jajca, cel pecilni prašek, 1 vanilijevega sladkor, 1 žlička cimeta, 1 žlička soli, 1/2 žličke sode.

Zmesi lahko dodaš rozine, narezane orehe, mandlje, lešnike, fige, čokolado, suho sadje, limonino lupinico, pomarančni sok, stisnjene banane, 1 žličko marmelade. Dobro premešaj,daj v namaščeno posodo in peci na srednji temp. 40-50 minut.