Ameriški kruh prijateljstva
-
Zahtevnost:
-
4+ ur
-
Oceni
-
Statistika
Ameriški kruh prijateljstva (Amish Friendship Bread) je mehak, sočen sladek kruh, ki nastane iz fermentiranega kvašenega nastavka (»starterja«). Posebnost je v tem, da se nastavek med pripravo “hrani”, deli in podarja naprej—zato ima kruh tudi simboliko prijateljstva in skupnosti. Najpogosteje je nežno cimetno-dišeč, z rahlo karamelnim priokusom, pogosto pa se mu dodajo orehi, rozine ali čokoladni koščki. Priprava traja približno 10 dni.
Postopek
Osnova:
3 skodelice sladkorja
3 skodelice moke
3 skodelice mleka
Prvi dan zmešaj po eno skodelico sladkorja, moke in mleka. Uporabi leseno kuhalnico. Prekrij s kuhinjsko krpo in pusti na sobni temperaturi. 4 dni vsak dan enkrat premešaj s kuhalnico.
5. dan lahko začneš z receptom.
RECEPT (če že imaš osnovo)
1. dan nič ne delaj
2. dan premešaj z žlico
3. dan premešaj z žlico
4. dan premešaj z žlico
5. dan predeni v 1.5 l posodo in dodaj 1 jogurtov kozarček moke, 1 jogurtov kozarček sladkorja, 1 kozarček mlačnega mleka in dobro premešaj.
6. dan premešaj s kuhalnico
7. dan premešaj s kuhalnico
8. dan premešaj s kuhalnico
9. dan premešaj s kuhalnico
10. dan dodaj 1 jogurtov kozarček moke, 1 jog.koz. ml. mleka in dobro premešaj.
Od dobljene zmesi odvzemi 1 jogurtov kozarek in ga razdeli na 3 enake dele! Daj v 3 jogurtove kozarce.
Enega obdrži zase, 2 pa daj naprej prijateljem, skupaj z receptom.
Preostali zmesi dodaj:
2/3 jogurtovega kozarčka olja, 2 jogurtova kozarčka moke, 1 jogurtov kozarček sladkorja, 3 cela jajca, cel pecilni prašek, 1 vanilijevega sladkor, 1 žlička cimeta, 1 žlička soli, 1/2 žličke sode.
Zmesi lahko dodaš rozine, narezane orehe, mandlje, lešnike, fige, čokolado, suho sadje, limonino lupinico, pomarančni sok, stisnjene banane, 1 žličko marmelade. Dobro premešaj,daj v namaščeno posodo in peci na srednji temp. 40-50 minut .
Opombe
Uporabljaj le plastiko in les.
Zraven priporočamo
