pravkar sem iskala nekaj taksnega sedaj pa grem kuhat ,pozneje pa napisem kako in kaj
Zelenjavna mineštra s cmočki
zelo okusna mineštra s cmočki iz drobtin
Taia 
140.851 ogledov
140.851 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura
-
5
(2)
Sestavine
Za zelenjavno mineštro:
1 večja čebula
2 žlici olja
4 večji cvetovi cvetače
1 šop stročjega fižola
1/2 manjše kolerabe
3 korenčki
1 srednje velik krompir
1/2 zelene paprike
1/2 rdeče paprike
1/2 rumene paprike
3 žlice graha
1 bučka
10 cm belega dela pora
3 vejice peteršilja
3 stroki česna
1 srednje velika žlica (ne jedilna) paradižnikovega koncentrata (mezga)
1 goveja jušna kocka (lahko jo izpustimo)
sol
Za cmočke:
2 jajci
ščepec soli
1,5 dl mleka
1/2 jedilne žlice olja (sončnično)
7 zvrhanih jedilnih žlic krušnih drobtin
3 zvrhane jedilne žlice moke
Postopek
Izbrano zelenjavo dobro operemo in narežemo na manjše koščke. Zelenjavo lahko poljubno izbiramo in kuhamo tisto, ki jo imamo.
Čebulo drobno narežemo in jo zarumenimo na olju. Dodamo pripravljeno zelenjavo, kateri prilijemo 1 dl vode. Dodamo še na drobno narezan česen, peteršilj in govejo jušno kocko.
Zelenjavo pokrito dušimo na zmernem ognju približno 20 minut , nato jo zalijemo z vodo, da sega vsaj 4 cm čez zelenjavo in dodamo paradižnikovo mezgo ter sol.
Ko zavre, znižamo ogenj in pokrito kuhamo do želene mehkosti zelenjave.
Ko je kuhano, vkuhamo še cmočke in pustimo še 10 minut , da se skuhajo.
Priprava cmočkov:
v visok lonček ubijemo 2 jajci, ki ju močno razžvrkljamo z vilicami. Dodamo ščepec soli, mleko in malo olja. Premešamo in dodamo drobtine, nato pa še moko.
Opombe
Če hočemo rahle cmočke, mora biti vedno več drobtin in zelo malo moke (jaz delam vedno po občutku). Glede na velikost jajc prilagajamo količino drobtin in moke.
Zakuhamo jih v mineštro z malo kavno žličko, saj med kuhanjem podvojijo svojo velikost.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
