Recept: Kremna juha iz bučk - Kulinarika.net

Kremna juha iz bučk

    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  52

Sestavine

Količina: 4

2 žlici olivnega olja

1 žlica masla

1 sesekljana (večja) čebula

900 g bučk, narezane na kolesa

origano (sveži, posušen)

600 ml jušne osnove

300 ml sladke smetane

gorgonzola

Postopek

1) Segrejemo olje in maslo, dodamo nasekljano čebulo in pet minut na nizki temperaturi dušimo, da se čebula zmehča (ne porumeni).

2) Dodamo bučke in origano, posolimo, popramo. Na srednji temperaturi dušimo 10 minut, vmes premešamo. Prilijemo jušno osnovo (lahko juho iz kocke) in med mešanjem zavremo.

3) Posodo na pol pokrijemo in na nizki temperaturi kuhamo 20 - 25 minut. Tukaj lahko dodamo na kocke narezan sir (gorgonzolo) in mešamo, da se stopi.

4) S paličnim mešalnikom juho pretlačimo v gladko zmes (lahko jo potem precedimo ali pa tudi ne).

5) Dodamo 2/3 smetane in med mešanjem segrevamo na nizki temperaturi (ne sme več zavreti). Če je juha pregosta, prilijemo še juhe. Po okusu še dosolimo in popramo.

6) Na koncu dodamo še preostalo smetano in okrasimo z origanom, sirom, smetano in sveže mletim poprom.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 30.7.2004 ob 7:45

Marjetka, kakšne buče uporabljaš? Mi jih imamo vsaj 4 vrste in žal ne vem, katera je za kaj primerna.

Mi lahko opišeš, kako izgleda buča, iz katere narediš to juho?

Mimika

  

kuha že od: 25.1.2002

Št. objav: 142

Objavljeno 31.7.2004 ob 9:15

Bučke, iz katerih delam to juho je po izgledu podobna kumari, se pravi podolgovata in ožja. Barve je temno zelene, ali pa tudi svetle. Točno kako pa se imenuje sorta, pa na žalolost ne vem.

  

kuha že od: 22.12.2003

Št. objav: 1501

Objavljeno 31.7.2004 ob 9:31

Vesel

Bučke cukete.

  

kuha že od: 28.10.2003

Št. objav: 37

Objavljeno 31.7.2004 ob 23:15

ali pa kwočke

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 3.7.2009 ob 21:52

Vesel

Odlicno.

  

kuha že od: 9.1.2007

Št. objav: 326

Objavljeno 4.7.2009 ob 6:27

Tudi ce uporabis zimsko buco bo odlicno. Lahko brez sira.

  

kuha že od: 20.10.2009

Št. objav: 13

Objavljeno 15.4.2011 ob 11:28

Včeraj narejeno in zelo pohvaljeno...odlično!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.