Gobja juha z rakovim mesom

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

10 dag svežih gob (jurčkov ali kakšno drugo vrsto z okusnim kocenom)

1 skodela ali konzerva rakovega mesa

1 drobno narezana čebula

1 žlica limoninega soka

2 žlici masla

1 žlica moke ali jedilnega škroba

4 skodele jušne osnove

ščepec majarona

sol in poper po okusu

2 žlici kisle smetane

3 žlice vina sherry (herez) ali kakega drugega zelo suhega vina

1 žlica drobno narezane kreše

Način za kuhanje

Postopek

Gobe očistimo in jim porežemo kocene, ki jih nato narežemo na drobne koščke. Na maslu popražimo čebulo, dodamo kocene in jih dušimo. Potresemo z moko in malo zarumenimo. Prelijemo z jušno osnovo, dodamo majaron in pustimo prevreti. Dodamo cele gobje klobuke in kuhamo še nekaj minut. Vmešamo rakovo meso in limonin sok. Ko dobro prevre, dodamo smetano. Odstavimo posodo in dodamo vino. Potresemo s poprom in krešo in postrežemo.