Z zelenjavo sem kuhala še dva naribana krompirja, zato sem svetlo prežganje izpustila. Zelo dobra juha!
Cvetačna juha
Marinka 
66.269 ogledov
66.269 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
5
(3)
Sestavine
1 ustrezno velika cvetača
1 liter slane vode
7 dag masla
8 dag moke
nekaj jušne zelenjave
sol in poper po okusu
1 rumenjak
1 žlica smetane
krompir po potrebi
Postopek
Cvetačino glavo natrgamo na cvetke in jih skuhamo v slanem kropu. V posebni posodi skuhamo cvetačine stržke in jušno zelenjavo in pretlačimo skozi sito. Medtem pripravimo svetlo prežganje iz masla in moke in ga zalijemo z vodo, ki ostane od kuhanja cvetače. Solimo in popramo. Preden postrežemo, dodamo cvetačine cvetke in juho legiramo z rumenjakom in smetano. Če želimo bolj gosto juho, skuhamo z zelenjavo vred 2 krompirja in mešanico pretlačimo. Postrežemo s popečenimi kruhki ali cmočki.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
