mnenj na posebni strani

Cvetačna juha

Sestavine

1 ustrezno velika cvetača

1 liter slane vode

7 dag masla

8 dag moke

nekaj jušne zelenjave

sol in poper po okusu

1 rumenjak

1 žlica smetane

krompir po potrebi

Postopek

Cvetačino glavo natrgamo na cvetke in jih skuhamo v slanem kropu. V posebni posodi skuhamo cvetačine stržke in jušno zelenjavo in pretlačimo skozi sito. Medtem pripravimo svetlo prežganje iz masla in moke in ga zalijemo z vodo, ki ostane od kuhanja cvetače. Solimo in popramo. Preden postrežemo, dodamo cvetačine cvetke in juho legiramo z rumenjakom in smetano. Če želimo bolj gosto juho, skuhamo z zelenjavo vred 2 krompirja in mešanico pretlačimo. Postrežemo s popečenimi kruhki ali cmočki.

Mnenja o receptu

Z zelenjavo sem kuhala še dva naribana krompirja, zato sem svetlo prežganje izpustila. Zelo dobra juha! / dome

Odlična juhica - tudi jaz sem dodala krompir. / DUŠANKA