Slastna juha! Jaz sem dodal še malo pšeničnega zdroba in koruzne moke, da je bila bolj nasitna. Mater je bla dobra. Še jo bom skuhal. :) Aja, pa jaz nisem dodal krompirja, ker ga nisem imel.
Babičina slastna cvetačna juha
cvetačna juha na mlečni osnovi osvoji tudi otroke - mene je!
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
5
(3)
Sestavine
Postopek
Najprej pripravimo cvetačo in krompir tako, da ju operemo, narežemo na majhne kocke in damo v osoljeno vodo kuhat (priporočam takšno količino vode, kot želite, da bo juhe na koncu).
Počakamo, da zavre in pustimo vreti na majhnem ognju vsaj 20 minut .
Ko sta cvetača in krompir že skoraj kuhana, začnemo pripravljati podmet. V drugi posodi segrejemo olje - 2x več, kot bi ga dali za običajen podmet. Prepražimo moko in ko že nežno rjavi, dodamo nasekljan strok česna. Ne čakamo predolgo, da česen ne zagreni, nato vse skupaj zalijemo z mlekom in takoj(!) za tem z vodo, krompirjem in cvetačo hkrati, sicer se bodo naredile grudice.
Vse skupaj mešamo in še nekaj časa kuhamo, da se oblikuje okus.
Opombe
Solimo in popramo po okusu - po izkušnjah lahko kar precej, ker mleko nekako zaduši slanost, čeprav se nam zdi, da smo že precej solili.
Juha naj bi bila bolj gostljata kot ne, zato ne skoparite z moko.
Babi je to juho naredila tudi tako, da je podmet zlila v vodo s cvetačo in krompirjem in ne obratno.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
