Babičina slastna cvetačna juha
cvetačna juha na mlečni osnovi osvoji tudi otroke - mene je!
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- pikaštumf
Zahtevnost2/5
30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
Postopek
Najprej pripravimo cvetačo in krompir tako, da ju operemo, narežemo na majhne kocke in damo v osoljeno vodo kuhat (priporočam takšno količino vode, kot želite, da bo juhe na koncu).
Počakamo, da zavre in pustimo vreti na majhnem ognju vsaj 20 minut .
Ko sta cvetača in krompir že skoraj kuhana, začnemo pripravljati podmet. V drugi posodi segrejemo olje - 2x več, kot bi ga dali za običajen podmet. Prepražimo moko in ko že nežno rjavi, dodamo nasekljan strok česna. Ne čakamo predolgo, da česen ne zagreni, nato vse skupaj zalijemo z mlekom in takoj(!) za tem z vodo, krompirjem in cvetačo hkrati, sicer se bodo naredile grudice.
Vse skupaj mešamo in še nekaj časa kuhamo, da se oblikuje okus.
Opombe
Solimo in popramo po okusu - po izkušnjah lahko kar precej, ker mleko nekako zaduši slanost, čeprav se nam zdi, da smo že precej solili.
Juha naj bi bila bolj gostljata kot ne, zato ne skoparite z moko.
Babi je to juho naredila tudi tako, da je podmet zlila v vodo s cvetačo in krompirjem in ne obratno.
Mnenja o receptu
Slastna juha! Jaz sem dodal še malo pšeničnega zdroba in koruzne moke, da je bila bolj nasitna. Mater je bla dobra. Še jo bom skuhal. :) Aja, pa jaz nisem dodal krompirja, ker ga nisem imel. / Roost 12
Odličen recept. Sama sem dodala še korenje in je bilo super. Tudi spasirano (za dojenčka) je bilo odličnega okusa - juha je bila povsem kremasta :) / Avaa
Danes sem jo pripravila (je mama imela eno čudovito cvetačo odveč v vrtu) in je res izvrstna! Super recept! / tricika
Juhica je prav lepo popestrila ta turobni dan. :D / kuhawnca
Za prste obliznit! / ninnnab
zelo dobra juha! / marina11