Sojina mineštra

Name: Sojina mineštra
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1 žlica olja; 1 manjša čebula, narezana na koščke; 1 strok strtega česna; 2 korena, olupljena in narezana na rezine; 2 rezini zelene, narezane na drobne koščke; 10 dag prekajene slanine, narezane na koščke; 2 l vode ali jušne osnove; 1 večji krompir, olupljen in narezan na kocke; 1 bučka, narezana na kocke; 1 skodela kuhanih sojinih zrn; 1 žlica paradižnikove mezge; 1/2 skodele riža; 1 žlica drobno narezanega peteršilja; 1 žlica drobno narezanega peteršilja; 1 žlička drobno narezanega žajblja; 1 žlička zdrobljenega origana; nariban parmezan po okusu; sol in poper po okusu

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 žlica olja

1 manjša čebula, narezana na koščke

1 strok strtega česna

2 korena, olupljena in narezana na rezine

2 rezini zelene, narezane na drobne koščke

10 dag prekajene slanine, narezane na koščke

2 l vode ali jušne osnove

1 večji krompir, olupljen in narezan na kocke

1 bučka, narezana na kocke

1 skodela kuhanih sojinih zrn

1 žlica paradižnikove mezge

1/2 skodele riža

1 žlica drobno narezanega peteršilja

1 žlička drobno narezanega žajblja

1 žlička zdrobljenega origana

nariban parmezan po okusu

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Na olju opražimo slanino, dodamo čebulo in dušimo. Dodamo korenje, zeleno in česen. Dušimo, da postane čebula steklena. Dodamo jušno osnovo, malo prevremo, nakar priložimo drugo zelenjavo in začimbe. Kuhamo 40 minut, nato dodamo opran riž in ne mešamo več. Kuhamo naslednjih 20 minut. Solimo in popopramo. Preden postrežemo, potresemo jed s parmezanom.