dobra, pozabljena jed
1/5
5
(3)
1,5 do 2 l vode
2 jajci
2 do 3 prgišča riža
10 do 15 dag sira (Tolminc ali kak drug trši sir)
sol
velik ščep majarona
V osoljeno vrelo vodo vsujemo riž, ga razmešamo in ubijemo jajci. Ko so jajca kuhana, jih eno po eno vzamemo v zajemalko, z žlico razrežemo beljak na koščke, rumenjake pa z malo vode gladko razmešamo in oboje vrnemo nazaj v juho.
Medtem dodamo še narezan sir. Tudi stare skorje, če imamo domač sir, so dobre. Kuhamo le še toliko, da se sir malo razpusti.
Če imamo ostanke trdega sira, ga damo kuhat kar na začetku, sicer proti koncu.
Potresemo z majaronom in postrežemo.
Zelo stara jed, po krivici pozabljena.
Nekateri jo pripravljajo brez riža, s kruhovimi kockami, drugi ne dodajo majarona, tretji jajca kuhajo posebej...
Tole različico sem podedovala od moje stare mame. Še vedno jo velikokrat skuham; zato, ker se je rada spominjam in tudi zato, ker je dobra, nasitna in hitro pripravljena.
:) nola, saj zato sem pa napisala recept, ker sem enkrat v forumu obljubila.
Mamka Bršljanka, jajca pustiš na miru, samo ubiješ jih, ko zakrknejo in se skuhajo, jih pa razrežeš oz. zmečkaš rumenjak.
Sicer pa sem poslala zraven tudi fotko, da se vidi, kako zadeva zgleda, ampak očitno se je nekje zgubila?
Preprosta juha, nič posebnega, ampak mene še vedno velikokrat reši iz zadrege, ko ne vem, kaj bi. Malo ali nič dela, preproste sestavine so pa tudi vedno pri roki.
Bom kar jaz odgovorila Sabrina..Škorjo parmezana dam kuhat nekje v drugi polovici časa kuhanja juhe..sama jo kuham po starem,počasi na zmernem ognju..moraš pa vedet,da v tem primeru bo juha malo bolj motna,ne bo tako bistra,je pa okusnejša.
Lucka...krožnik,prt..waaaauuuuu.... :))
