Krompirjeva juha z brokolijem

Name: Krompirjeva juha z brokolijem
Yield: za 4 osebe
Cuisine: slovenija
Ingredients: 50 dag krompirja; ena čebula; 3 stroki česna; 25 - 30 dag brokolija; 12 dag gorgonzole; zelenjavne začimbe; 1 sladka smetana; ščepec rdeče, sladke, mlete paprike; sol, poper (po okusu); olivno olje

giorgio401

Izvor: slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

50 dag krompirja

ena čebula

3 stroki česna

25 - 30 dag brokolija

12 dag gorgonzole

zelenjavne začimbe

1 sladka smetana

ščepec rdeče, sladke, mlete paprike

sol, poper (po okusu)

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo in česen najprej prepražimo, nato dodamo krompir, narezan na kocke, na hitro opražimo, dodamo brokoli (nekaj cvetov pustimo za okras), na kocke narezano gorgonzolo, zalijemo z vročo vodo, dodamo začimbe in na šibkem ognju do mehkega kuhamo. Malo ohlajeno juho z mešalnikom zmešamo, dodamo sol, poper in na koncu dodamo sladko smetano. Juho porazdelimo po krožnikih, potresemo z malo mlete paprike in na krožnik položimo majhne cvetke brokolija (ki smo jih na hitro poblanširali v isti vodi, ki smo jo na začetku dodali jedi).