Če prav razumem, je to kremna juha in slanina ostane v pasirki?
Krepka ohrovtova juha z lečo
žametna ohrovtova juha za mrzle zimske dni
sarabande 
12.219 ogledov
12.219 ogledov-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 rezina prekajene slanine
1 srednje velika čebula
2 stroka česna
1 manjša glava ohrovta
1 dl rdeče ali zelene leče
2 l zelenjavne osnove ali vode
3 čajne žlice finega jedilnega škroba ali tapioke
sol in sveže mleti črni poper
po ščepec posušenega luštreka, timijana in šetraja
1 dl kisle smetane
majhna pest svežega peteršiljevega listja
Postopek
Slanino narežemo na drobne kockice, čebulo in česen drobno sesekljamo, ohrovt narežemo na tanke rezance.
V loncu pražimo slanino (brez dodane maščobe), da postane hrustljava, dodamo sesekljano čebulo in počasi pražimo, da se čebula zmehča (naj ne porjavi). Dodamo česen, pražimo, da zadiši, nato dodamo ohrovt in lečo, prilijemo 1 dl vode, dodamo zelišča (razen peteršilja), premešamo in pokrito dušimo, da se ohrovt nekoliko zmehča. Prilijemo preostalo vodo, solimo, popramo in pokrito kuhamo na nizki temperaturi, dokler ni ohrovt mehak.
Precedimo, tekočino prestrežemo, vso zelenjavo pa pretlačimo z ročno pasirko. Zelenjavni pire zalijemo s prestreženo tekočino ter segrevamo do vrelišča. V majhnem kozarčku pomešamo 1 dl vode z jedilnim škrobom (ali tapioko) in dodamo v juho. Premešamo in kuhamo še minuto ali dve, vmešamo kislo smetano, odstavimo, dodamo sesekljano peteršiljevo listje in ponudimo vroče.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
