Česnova juha

Najprej olupimo stroke česna in jih damo kuhati v vodo. Ko voda zavre, pustimo, da se kuhajo 30-40 minut . Nato vse stroke česna poberemo iz vode in jih rahlo stisnemo tako, da z njih odteče preostala voda.

V drugi posodi na maslu rahlo popražimo moko, da postane rahlo rjavkasta. Čez to prelijemo česnovo vodo in dobro zmešamo. Temu dodamo mleko, približno pol dl. Po občutku. Odstavimo jo z ognja in vlijemo prej razžvrkljano jajce. Z metlico dobro mešamo. Dodamo sol, poper, peteršilj in druge začimbe po okusu. Če je juha preredka, jo vremo toliko časa, da postane gostejša.