Klasičen recept bučne juhe z "eksotičnim" balzamičnim kisom. Edina moja pripomba je "lupljenje buče", ker je ni treba. Lupina je dovolj tanka in nam pridoda še dodaten okus. Slika je pa hudo, hudo mamljiva.
Bučna kremna juha z balzamičnim kisom s tartufi
zima je bila dolga in če je ostalo še kaj zalog, vam priporočamo bučno kremno juho z balzamičnim kisom s tartufi. Ali pa počaka ideja za drugo leto. :)
tartufi_toskana 
16.229 ogledov
16.229 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
Olupljeno čebulo in česen na drobno narežemo, bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. V globoki posodi na oljčnem olju prepražimo čebulo in česen, nato še bučo. Ko se buča malo zmehča, jo zalijemo z jušno osnovo ali vodo. S tekočino ne pretiravamo. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut oziroma toliko, da se buča zmehča. Posolimo, dodamo muškatni orešček, poper in malo smetane. Juho gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom in jo nadevamo v krožnik. Dodamo še kapljice balzamičnega kisa s tartufi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
